紫色酢漿草是一種營(yíng)養(yǎng)植物，花和葉子含有豐富的維生素C、鉀、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分。紫色酢漿草的功效與作用有清熱解毒、抗氧化；紫色酢漿草的食用方法包括泡水飲用、煮粥。
1、清熱解毒：紫色酢漿草具有一定的藥用價(jià)值，遵醫(yī)囑服用后可以起到清熱解毒的作用。
2、抗氧化：紫色酢漿草中含有多種天然類(lèi)黃酮，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，可以延緩細(xì)胞老化，促進(jìn)新陳代謝。
二、食用方法
1、泡水飲用：將紫色酢漿草葉子和花清洗干凈后放入茶杯中，沖入沸水，尤其在夏季可以起到清涼解暑的作用。
2、煮粥：在煮粥時(shí)可以放入適量紫色酢漿草葉子和花，能夠起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。適當(dāng)食用對(duì)于身體健康有好處。
在食用紫色酢漿草時(shí)要注意，其含有草酸較多，如果食用過(guò)多，可能會(huì)對(duì)身體造成不適。
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