魚泡一般指魚鰾，是魚游泳時的水中深淺位置調(diào)節(jié)器，魚泡的干制品富膠質(zhì)，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠主要成分為膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，是人體補(bǔ)充、合成蛋白質(zhì)的原料，且易于吸收和利用。魚膠可用于補(bǔ)充營養(yǎng)、強(qiáng)健身體。
功效作用
魚泡可用于補(bǔ)充營養(yǎng)、強(qiáng)健身體。
補(bǔ)充營養(yǎng):
魚泡中含有豐富的營養(yǎng)元素，可供人體補(bǔ)充營養(yǎng)。
強(qiáng)健身體:
魚泡中的優(yōu)質(zhì)蛋白可以幫助虛弱的人群強(qiáng)健身體，增強(qiáng)抵抗力。
營養(yǎng)價(jià)值
魚泡主要成分為膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。
適宜人群
大部分人群均可食用，尤其適用于營養(yǎng)匱乏、體質(zhì)虛弱的人群。
一般人群:
魚泡是一種營養(yǎng)美食，大多數(shù)人均可食用。
營養(yǎng)匱乏、體質(zhì)虛弱的人群:
魚泡營養(yǎng)豐富，可供營養(yǎng)不良的人補(bǔ)充身體所需，增強(qiáng)體質(zhì)。
禁忌人群
對魚類過敏的人群禁止食用。
原因:
魚泡即魚鰾的干制品，對魚類過敏的人群往往也對魚泡過敏，不應(yīng)食用魚泡。
可根據(jù)個人食量適量食用。
不宜同用
魚泡是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受魚泡的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
魚泡有多種食用方法，如蔥姜焗魚泡、川香魚泡、酸辣魚泡、上湯魚泡、燉魚泡等。
蔥姜焗魚泡:
魚泡泡發(fā)，加蔥、姜、米酒慢焗，多焗一段時間可聞到濃郁的香氣時，即可食用。
川香魚泡:
魚泡泡發(fā)先與蔥姜燉一個小時取出備用，辣椒、蔥蒜、花椒爆香，下入魚泡，翻炒均勻即可。
酸辣魚泡:
魚泡泡發(fā)煮熟取出晾干，先炒熟魚泡后取出，蔥姜爆香倒入魚泡，加調(diào)味料，翻炒均勻，倒入芡汁，收汁即可食用。
上湯魚泡:
魚泡泡發(fā)，加入豬骨高湯中燉煮，加適量鹽、雞精調(diào)味，即可享用。
燉魚泡:
干魚泡泡發(fā)，蓮子、紅棗、木耳、枸杞、桂圓干與魚膠片一起燉煮，加入冰糖，冰糖融化后即可食用。
溫馨提示
魚泡通常來源于石首魚，營養(yǎng)成分較高。不過，大家在選用食材時不可盲目追求高營養(yǎng)，應(yīng)注意均衡飲食，多種營養(yǎng)攝入才會起到較好的保健效果，而不是單一食物的攝入。
