炎癥期間避免食用辣椒可通過減少黏膜刺激、降低炎癥反應(yīng)等方式促進(jìn)恢復(fù)。辣椒可能由辣椒素刺激神經(jīng)末梢、擴(kuò)張局部血管、加重組織充血、誘發(fā)免疫應(yīng)答、延緩傷口愈合等因素引起不適。
辣椒中的辣椒素會激活TRPV1受體，直接刺激受損黏膜或炎癥部位神經(jīng)末梢，加劇疼痛感?？谇粷?、胃炎患者食用后可能出現(xiàn)灼燒感加重，建議選擇南瓜、燕麥等溫和食物。
辣椒素促使局部毛細(xì)血管擴(kuò)張，增加炎癥區(qū)域血流量，導(dǎo)致紅腫熱痛癥狀加重。皮膚感染或關(guān)節(jié)炎癥期間應(yīng)避免辣椒，可替換為富含歐米伽-3的三文魚、亞麻籽。
辣椒素可能刺激肥大細(xì)胞釋放組胺，加重過敏性或自身免疫性炎癥。濕疹、銀屑病患者需嚴(yán)格忌辣，優(yōu)先攝入菠菜、藍(lán)莓等抗氧化食物。
辣椒增加胃酸分泌并延緩胃排空，加重消化道炎癥患者的反酸、腹脹癥狀。腸炎發(fā)作期建議食用蒸山藥、米粥等低渣飲食，配合蒙脫石散、雙歧桿菌等藥物調(diào)理。
術(shù)后或創(chuàng)傷性炎癥區(qū)域接觸辣椒素可能延長修復(fù)周期，增加感染風(fēng)險(xiǎn)。傷口恢復(fù)期需禁食辛辣，適當(dāng)補(bǔ)充鋅元素促進(jìn)愈合，如牡蠣、瘦牛肉等食材。
炎癥期間飲食需注重營養(yǎng)均衡與黏膜保護(hù)，每日攝入500克以上深色蔬菜補(bǔ)充維生素C，選擇清蒸、燉煮等低溫烹飪方式。急性發(fā)作期可短期使用布洛芬、對乙酰氨基酚緩解疼痛，慢性炎癥患者建議每周進(jìn)行3次30分鐘快走或游泳等有氧運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)免疫調(diào)節(jié)能力。出現(xiàn)持續(xù)發(fā)熱、化膿等嚴(yán)重癥狀需及時(shí)就醫(yī)排查感染。
