開刀是指手術(shù)治療。食管惡性腫瘤患者手術(shù)治療后，吃飯時(shí)應(yīng)注意以清淡、易消化的食物為主、小口咀嚼、多喝水、避免進(jìn)食辛辣刺激性食物、均衡飲食等，能夠促進(jìn)恢復(fù)。
1、以清淡、易消化的食物為主：食管惡性腫瘤手術(shù)治療以后，一般需要做好飲食的調(diào)理，需要做到清淡容易消化為主，可以適當(dāng)吃雞蛋羹、小米粥、山藥粥等，能夠補(bǔ)充機(jī)體營養(yǎng)。
2、小口咀嚼：做完手術(shù)以后，可能導(dǎo)致患者出現(xiàn)吞咽困難的癥狀，因此在吃東西的時(shí)候一般需要小口咀嚼食物，避免一次性吃得過多。
3、多喝水：手術(shù)后，建議多喝溫開水，能夠保持體內(nèi)的水分，避免出現(xiàn)電解質(zhì)紊亂，而且也有助于排泄體內(nèi)的廢物和毒素。
4、避免進(jìn)食辛辣刺激性食物：比如辣椒、生姜、大蒜等，這些食物有一定的刺激性，可能會(huì)加重胃腸道的負(fù)擔(dān)，不利于病情的恢復(fù)。
5、均衡飲食：手術(shù)以后，患者一定要保證營養(yǎng)的均衡，避免挑食和偏食。
在此期間，患者一定要密切觀察自身的情況，出現(xiàn)任何不適的癥狀，患者應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
