膽結(jié)石可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、增加膳食纖維攝入、控制膽固醇攝入、補充卵磷脂、適度運動等方式輔助緩解。
1、膳食纖維：
水溶性膳食纖維能與膽汁酸結(jié)合促進(jìn)其排泄，減少膽固醇沉積。燕麥、蘋果、魔芋等食物富含β-葡聚糖和果膠，每日攝入25-30克可降低膽汁飽和度。需注意突然大量補充可能引起腹脹，建議逐步增加攝入量。
2、優(yōu)質(zhì)蛋白：
魚類、豆制品等低脂蛋白可刺激膽囊規(guī)律收縮。三文魚含有的ω-3脂肪酸能減輕膽囊炎癥，豆腐中的植物甾醇可競爭性抑制膽固醇吸收。每周食用3-4次，每次100-150克為宜，避免油炸烹飪方式。
3、卵磷脂補充：
蛋黃、大豆中的卵磷脂可乳化膽固醇顆粒。每日攝入1-2個雞蛋或30克大豆制品，能使膽汁中膽固醇結(jié)晶溶解度提高20%-30%。存在膽絞痛病史者需在醫(yī)生指導(dǎo)下控制蛋黃攝入量。
4、低脂飲食：
限制動物內(nèi)臟、奶油等高膽固醇食物。改用橄欖油烹調(diào)，其單不飽和脂肪酸可促進(jìn)膽汁酸合成。每日脂肪攝入控制在50克以下，避免暴飲暴食誘發(fā)膽囊強烈收縮。
5、水分?jǐn)z入：
每日飲用2000毫升以上水或淡茶，可稀釋膽汁濃度。薄荷茶中的薄荷醇能松弛膽道括約肌，玉米須茶具有利膽作用。分次少量飲用，避免一次大量飲水加重消化道負(fù)擔(dān)。
規(guī)律進(jìn)行快走、游泳等有氧運動，每周3-5次，每次30分鐘，配合腹部按摩可促進(jìn)膽汁排出。急性發(fā)作期需禁食并就醫(yī)，慢性期可嘗試早餐前飲用100毫升檸檬汁刺激膽汁分泌。長期堅持飲食調(diào)整可減少10%-15%的結(jié)石體積，但直徑超過2厘米的結(jié)石或反復(fù)感染者需考慮體外沖擊波碎石或腹腔鏡膽囊切除術(shù)。
