母乳冷藏保存不會(huì)影響其基本營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但需注意儲(chǔ)存條件和時(shí)間。
母乳中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖以及免疫球蛋白等活性成分。在4℃冷藏環(huán)境下，這些營(yíng)養(yǎng)成分能保持相對(duì)穩(wěn)定，但部分活性物質(zhì)如溶菌酶、乳鐵蛋白會(huì)隨時(shí)間逐漸減少。冷藏24小時(shí)內(nèi)母乳的營(yíng)養(yǎng)流失較少，超過48小時(shí)則建議評(píng)估氣味和性狀后再?zèng)Q定是否使用。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)使用專用儲(chǔ)奶瓶或儲(chǔ)奶袋，避免反復(fù)開關(guān)冰箱門導(dǎo)致溫度波動(dòng)。
正確儲(chǔ)存的冷藏母乳需隔水加熱至40℃左右，避免使用微波爐或沸水直接加熱破壞營(yíng)養(yǎng)成分。解凍后的母乳可能出現(xiàn)脂肪分層現(xiàn)象，輕輕搖勻即可，若出現(xiàn)酸敗味或絮狀物則需丟棄。哺乳期母親還應(yīng)注意飲食均衡，保證水分?jǐn)z入，避免攝入酒精、咖啡因等可能通過乳汁影響嬰兒的物質(zhì)。
