酸奶沒開封過期10天，通常不建議再飲用。雖然通過巴氏消毒的方式可以保留酸奶中部分乳酸菌，但通常不能消除所有細(xì)菌。所以雖然是沒開封的酸奶過期10天，通常也會發(fā)生變質(zhì)，除了口感發(fā)生改變外，還會有細(xì)菌、霉菌等污染，飲用后可引起消化功能紊亂、感染，甚至可能引起食物中毒。
1、消化系統(tǒng)紊亂：因為這種酸奶中可能被致病的細(xì)菌污染，飲用后會破壞腸道菌群平衡，導(dǎo)致腸道菌群紊亂，并引起腹痛、腹瀉、糞便稀薄，如解水樣便等不良反應(yīng)；
2、感染：這種酸奶中還可能存在部分霉菌滋生，飲用后可能存在腸道霉菌感染的風(fēng)險；
3、食物中毒：過期酸奶中的致病菌較為復(fù)雜，如果飲用這種酸奶，攝入部分細(xì)菌和毒素，可能會引起嚴(yán)重的食物中毒癥狀，導(dǎo)致較為嚴(yán)重的惡心、嘔吐、腹瀉，甚至可能導(dǎo)致脫水、休克等。
對于不小心誤食過期酸奶的人群，建議及時就診，在醫(yī)生指導(dǎo)下服用雙歧桿菌四聯(lián)活菌片、蒙脫石散、口服補(bǔ)液鹽等進(jìn)行調(diào)整腸道菌群、止瀉、補(bǔ)液等對癥治療，或者根據(jù)感染的細(xì)菌服用頭孢克肟等進(jìn)行抗感染治療。
