血紅蛋白低可通過(guò)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)補(bǔ)充鐵、蛋白質(zhì)和維生素等造血原料。常見(jiàn)補(bǔ)血食物主要有動(dòng)物肝臟、紅肉、血制品三類(lèi)高生物利用度鐵源，配合維生素C豐富的果蔬可提升吸收率。
動(dòng)物肝臟是補(bǔ)鐵效率最高的食物之一。豬肝每100克含鐵22.6毫克，且為血紅素鐵，人體吸收率可達(dá)15%-35%。雞肝、鴨肝同樣富含鐵和維生素B12，建議每周食用1-2次，每次50克左右。慢性肝病患者需控制攝入量。
紅肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白和易吸收鐵元素。牛肉、羊肉的瘦肉部位每100克含鐵3-5毫克，同時(shí)提供造血所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。建議選擇里脊、腿肉等低脂部位，每日攝入量控制在100-150克。烹飪時(shí)搭配青椒、西紅柿等富含維生素C的蔬菜。
血制品含鐵量顯著高于普通肉類(lèi)。鴨血、豬血每100克含鐵量超過(guò)30毫克，且含有促進(jìn)紅細(xì)胞生成的葉酸?？芍谱餮垢?、毛血旺等菜肴，每周食用2-3次。高尿酸血癥患者應(yīng)限制攝入頻率。
深色蔬菜和水果輔助提升鐵吸收。菠菜、莧菜等雖含非血紅素鐵，但配合獼猴桃、鮮棗等維生素C含量高的水果，可使鐵吸收率提升2-3倍。建議每餐搭配100-200克新鮮果蔬。
長(zhǎng)期血紅蛋白低于90g/L或伴隨頭暈、心悸等癥狀時(shí)，需及時(shí)就醫(yī)排查消化道出血、月經(jīng)過(guò)多等潛在病因。飲食調(diào)理期間應(yīng)避免濃茶、咖啡等影響鐵吸收的飲品，鈣劑與鐵劑需間隔2小時(shí)服用。
