麥芽是一種生長(zhǎng)在北方的很常見(jiàn)的中藥材，是大麥的成熟果實(shí)，經(jīng)果發(fā)芽干燥之后的一種炮制品。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，藥用價(jià)值也非常的廣泛。其實(shí)呢，麥芽有很多的功效與作用，例如幫助消化，改善腸胃，治療積食，但是麥芽同樣也有一些食用禁忌，具體的麥芽應(yīng)該怎么吃才有營(yíng)養(yǎng)，今天呢就來(lái)了解麥芽功效與作用食用禁忌，看看麥芽該怎么吃。

麥芽最常見(jiàn)的功效是治療消化不良或是改善積食導(dǎo)致的胃部脹痛的癥狀，和我們熟悉的健胃消食片藥效相似，具有很好的行氣健脾的作用。麥芽本身能健脾開(kāi)胃，可以改善腸胃不適，調(diào)理胃腸功能。此外麥芽還能用于治療人的肝郁氣滯和胸悶的癥狀，一部分患者出現(xiàn)肝郁胸脅，時(shí)常感到胸部發(fā)悶，可以選擇用麥芽治療。

麥芽能夠降血糖，很多的糖尿病患者生活中的飲食非常的注意，含糖量過(guò)高的食物都是不能吃的，例如雞蛋，土豆，米飯等等，麥芽能很好的降血糖，對(duì)于患有高血糖的人或糖尿病的人來(lái)說(shuō)，可以安心選擇食用麥芽。畢竟麥芽里面含的麥芽糖，能補(bǔ)充人體所需糖分的營(yíng)養(yǎng)物，是很好的降血糖物質(zhì)。

麥芽服用，也是有禁忌的，雖然大部分人都可以食用麥芽，但是少部分人群要注意少用，最好是不吃麥芽。第一個(gè)禁忌人群是孕婦和嬰幼兒和少年兒童，因?yàn)楹芏嗟脑袐D吃麥芽，可能會(huì)影響生產(chǎn)后的哺乳，所以要多多謹(jǐn)慎。而嬰幼兒和青少年兒童消化系統(tǒng)還不是很好，免疫力低，所以也不建議給寶寶服用麥芽。第二個(gè)禁忌人群是陰虛火旺的人，不宜用麥芽，所以通過(guò)上述的介紹，相信大家已經(jīng)對(duì)麥芽有所了解了。