痛風(fēng)患者可通過低嘌呤飲食、適量蛋白質(zhì)攝入、增加水分補(bǔ)充、控制果糖攝入、選擇堿性食物等方式調(diào)節(jié)飲食。痛風(fēng)通常由嘌呤代謝異常、尿酸排泄減少等原因引起。
1、低嘌呤飲食：避免動物內(nèi)臟、濃肉湯、沙丁魚等高嘌呤食物，選擇大米、土豆、菠菜等低嘌呤食材。每日嘌呤攝入建議控制在150mg以下，減少外源性尿酸生成。
2、蛋白質(zhì)選擇：優(yōu)先選用雞蛋、牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白，每日攝入量按1g/kg體重計算。限制紅肉攝入每周不超過500g，加工肉制品需完全避免，禽肉去皮后適量食用。
3、水分補(bǔ)充：每日飲水量維持在2000-3000ml，可飲用淡茶、蘇打水等堿性飲品。充足水分促進(jìn)尿酸排泄，降低尿路結(jié)石風(fēng)險，避免含糖飲料及酒精攝入。
4、果糖控制：限制蜂蜜、碳酸飲料等高果糖食品，每日水果攝入量控制在200-300g。果糖代謝會抑制尿酸排泄，建議選擇草莓、櫻桃等低果糖水果。
5、堿性食物：增加蔬菜、海帶、蘇打餅干等堿性食品比例，維持尿液pH值在6.2-6.9。堿性環(huán)境有利于尿酸溶解，可每周安排2-3次豆腐、木耳等植物性蛋白餐。
痛風(fēng)患者需長期保持每日30分鐘有氧運動，如游泳、騎自行車等低沖擊運動。體重控制應(yīng)循序漸進(jìn)，每月減重不超過4kg。烹飪方式建議采用蒸煮燉等低溫處理，避免油炸燒烤。定期監(jiān)測血尿酸水平，急性期需嚴(yán)格限制嘌呤攝入至100mg/日以下。合并高血壓或糖尿病時需同步控制鈉鹽和碳水化合物攝入，可咨詢營養(yǎng)師制定個性化食譜。
