維生素C缺乏可能由飲食不均衡、消化吸收障礙、慢性疾病、吸煙酗酒、長(zhǎng)期服藥等因素引起，臨床表現(xiàn)為牙齦出血、傷口愈合緩慢、皮膚干燥、關(guān)節(jié)疼痛、貧血等癥狀。
1、牙齦出血：
維生素C參與膠原蛋白合成，缺乏時(shí)牙齦毛細(xì)血管脆性增加，輕微刺激即可引發(fā)出血。日常可增加柑橘類水果攝入，如橙子、獼猴桃、草莓等，嚴(yán)重者需口服維生素C片劑。
2、傷口愈合慢：
膠原蛋白生成受阻導(dǎo)致組織修復(fù)能力下降，傷口愈合周期延長(zhǎng)。建議每日攝入100mg維生素C，優(yōu)先通過(guò)紅柿椒、西蘭花、羽衣甘藍(lán)等食物補(bǔ)充。
3、皮膚粗糙：
皮膚角質(zhì)層水分流失加速，出現(xiàn)干燥脫屑。外用含維生素C的護(hù)膚品可改善，同時(shí)需保證每日至少200g深色蔬菜攝入。
4、關(guān)節(jié)疼痛：
結(jié)締組織合成不足引發(fā)關(guān)節(jié)囊松弛，表現(xiàn)為活動(dòng)時(shí)關(guān)節(jié)酸痛?？赡芘c長(zhǎng)期透析、腸道炎癥有關(guān)，通常伴隨肌肉無(wú)力癥狀。
5、貧血乏力：
維生素C促進(jìn)鐵吸收，缺乏時(shí)導(dǎo)致缺鐵性貧血。紅肉搭配青椒食用可提升鐵吸收率，必要時(shí)聯(lián)合補(bǔ)充琥珀酸亞鐵、多糖鐵復(fù)合物等藥物。
6、頻繁感染：
免疫細(xì)胞活性降低增加呼吸道感染風(fēng)險(xiǎn)。每日飲用檸檬水，配合規(guī)律作息可增強(qiáng)抵抗力。
7、毛發(fā)斷裂：
毛囊角化異常使頭發(fā)干枯易斷。食用鮮棗、沙棘等富含生物類黃酮的食物有助于改善。
8、情緒低落：
神經(jīng)遞質(zhì)合成受阻可能引發(fā)抑郁傾向。建議進(jìn)行日光浴促進(jìn)內(nèi)源性維生素D合成，協(xié)同改善情緒。
9、鼻衄頻發(fā)：
鼻腔黏膜血管脆性增高導(dǎo)致反復(fù)出血。局部使用凡士林保濕，同時(shí)增加番石榴、木瓜等熱帶水果攝入。
10、體重異常：
代謝紊亂可能表現(xiàn)為體重驟增或驟減。需排查甲狀腺功能異常等病理因素，調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)增加新鮮果蔬比例。
預(yù)防維生素C缺乏需保證每日300-500g蔬菜及200-350g水果攝入，重點(diǎn)選擇未經(jīng)過(guò)度烹飪的食材。長(zhǎng)期吸煙者、妊娠期女性等高風(fēng)險(xiǎn)人群可定期檢測(cè)血清維生素C濃度，合并慢性疾病患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下制定個(gè)性化補(bǔ)充方案。規(guī)律進(jìn)行快走、游泳等有氧運(yùn)動(dòng)有助于促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)素吸收利用。
