酵素減肥的可靠性存疑，其效果缺乏科學(xué)依據(jù)，長期使用可能帶來健康風(fēng)險(xiǎn)。酵素減肥主要通過限制熱量攝入、促進(jìn)消化、改善腸道菌群、短期體重下降、潛在副作用等方式實(shí)現(xiàn)。
酵素產(chǎn)品常替代正餐導(dǎo)致熱量攝入不足，短期內(nèi)體重下降源于水分和肌肉流失。長期極低熱量飲食可能引發(fā)代謝率降低、營養(yǎng)不良，反彈風(fēng)險(xiǎn)高。建議通過均衡飲食控制每日熱量缺口在300-500大卡。
部分酵素含蛋白酶、脂肪酶等，可能緩解腹脹等消化不良癥狀。但健康人群自身消化酶充足，額外補(bǔ)充易造成依賴性。胃腸疾病患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用胰酶制劑，避免自行服用酵素掩蓋病情。
發(fā)酵類酵素含益生菌，或?qū)δc道微生態(tài)有短暫改善作用。但市售產(chǎn)品菌種存活率低，效果遠(yuǎn)不如無糖酸奶、泡菜等天然發(fā)酵食品。持續(xù)性腸道問題應(yīng)就醫(yī)排查病因。
酵素導(dǎo)致的腹瀉會(huì)快速降低體重?cái)?shù)字，實(shí)則為脫水現(xiàn)象。伴隨電解質(zhì)紊亂可能出現(xiàn)心悸、乏力，嚴(yán)重時(shí)誘發(fā)低鉀血癥。合理減重速度應(yīng)控制在每月2-4公斤。
非法添加瀉藥、利尿劑的酵素產(chǎn)品可能損傷肝腎功能。部分人群服用后出現(xiàn)過敏、月經(jīng)紊亂。糖尿病患者需警惕酵素中隱藏糖分造成的血糖波動(dòng)。
科學(xué)減重需結(jié)合個(gè)體情況制定方案，每日保證瘦肉、綠葉蔬菜、全谷物等基礎(chǔ)營養(yǎng)攝入，每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)如快走、游泳。體重波動(dòng)超過基礎(chǔ)值10%或伴隨頭暈、脫發(fā)等癥狀時(shí)，應(yīng)及時(shí)到內(nèi)分泌科就診排查代謝性疾病。建立規(guī)律作息和長期健康習(xí)慣比短期依賴酵素產(chǎn)品更重要。
