非酒精性脂肪性肝炎需嚴(yán)格限制高糖、高脂、高膽固醇食物，主要忌口包括精制糖類、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、酒精及高鈉食品。
1、精制糖類：
蔗糖、果葡糖漿等添加糖會加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)，促進脂肪合成。避免含糖飲料、糕點、冰淇淋等加工食品，每日添加糖攝入建議控制在25克以下。天然水果中的果糖也需適量，優(yōu)先選擇低糖水果如草莓、藍莓。
2、飽和脂肪酸：
動物油脂如豬油、牛油及棕櫚油會升高低密度脂蛋白膽固醇。減少紅肉、全脂乳制品、油炸食品攝入，烹飪改用橄欖油或山茶油，每日飽和脂肪供能比應(yīng)低于10%。
3、反式脂肪酸：
人造黃油、植脂末等氫化油制品會誘發(fā)胰島素抵抗。禁止食用代可可脂巧克力、奶油夾心餅干等含反式脂肪的預(yù)包裝食品，購買時需查看營養(yǎng)成分表標(biāo)注。
4、酒精飲品：
即使少量酒精也會加劇肝細(xì)胞炎癥和纖維化。需完全戒斷白酒、啤酒、紅酒等所有含酒精飲料，包括烹飪用料酒。合并肝損傷時可能誘發(fā)肝功能衰竭。
5、高鈉食品：
腌制食品、加工肉類含大量鈉鹽會加重水鈉潴留。限制臘腸、咸魚、醬菜攝入，每日食鹽量不超過5克。建議使用香草、檸檬汁等天然調(diào)味品替代鹽分。
建議采用地中海飲食模式，增加膳食纖維攝入如燕麥、雜豆，每周攝入深海魚3次補充ω-3脂肪酸。規(guī)律進行有氧運動如快走、游泳，每周150分鐘以上。定期監(jiān)測肝功能、血糖及血脂指標(biāo)，合并肥胖者需逐步減重7%-10%。出現(xiàn)乏力、黃疸等癥狀應(yīng)及時肝病科就診。
