金櫻子去籽和不去籽的主要區(qū)別在于口感、藥用功效及適用人群不同。去籽后口感更細(xì)膩且適合消化功能較弱者，不去籽則保留更多膳食纖維和種子特有成分。
金櫻子果實(shí)中的籽含有一定量的鞣酸和粗纖維，去籽后可減少對(duì)胃腸道的刺激，更適合制作果醬或直接食用。去籽處理會(huì)損失部分種子中的多酚類物質(zhì)，但能提升整體適口性，尤其適合兒童或老年人食用。金櫻子籽本身具有輕微收斂作用，完整保留時(shí)可能增強(qiáng)對(duì)腹瀉的緩解效果。
保留籽的金櫻子更適合用于泡酒或煎煮藥用，種子中的油脂成分有助于活性物質(zhì)溶出。帶籽食用時(shí)需充分咀嚼以避免消化不良，其膳食纖維含量較高，對(duì)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)更有幫助。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為金櫻子籽具有固精縮尿功效，針對(duì)遺尿、遺精等癥狀時(shí)建議保留籽使用。
使用金櫻子時(shí)需根據(jù)具體需求選擇處理方式，消化功能正常者可優(yōu)先考慮帶籽食用以獲取更全面的營(yíng)養(yǎng)成分。制作茶飲時(shí)若追求清澈口感可去籽，藥用煎煮則建議保留完整果實(shí)。無(wú)論是否去籽，均應(yīng)控制每日攝入量在合理范圍內(nèi)，避免過量引起腹脹等不適。特殊體質(zhì)人群使用前建議咨詢中醫(yī)師意見。
