高考期間午餐選擇應以維持血糖穩(wěn)定、促進腦部供氧和減輕消化負擔為原則。推薦搭配高蛋白低脂肉類、復合碳水化合物及富含抗氧化物質的蔬菜，避免高糖高脂食物引起的餐后困倦。
優(yōu)質蛋白質可選擇清蒸魚、白灼蝦或鹵牛肉，這類食物富含酪氨酸和ω-3脂肪酸，有助于神經(jīng)遞質合成。主食建議選擇糙米飯、全麥饅頭等低升糖指數(shù)食物，搭配約200克深色蔬菜如西蘭花、菠菜，其含有的葉酸和維生素K能改善認知功能。
需特別注意避免油炸食品和精制糖分，如炸雞、蛋糕等可能引發(fā)炎癥反應的食物。可適量食用核桃、杏仁等堅果類零食，其中的α-亞麻酸能增強腦細胞膜流動性。餐后適宜飲用淡綠茶，茶多酚具有暫時性提升注意力的作用。
出現(xiàn)持續(xù)食欲減退或消化不良時，可考慮短期補充B族維生素?？紙霏h(huán)境允許的情況下，建議攜帶藍莓、圣女果等低糖水果作為加餐，其含有的花青素能減輕氧化應激對大腦的影響。
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