真正的三七特征。表面呈黑棕色或灰黃色，明亮。一般長(zhǎng)約1.5~6cm，直徑1~4cm。頂部是平的，可以有根，周圍有腫瘤，整體有連續(xù)的垂直皺紋和一些水平皮孔。截面是灰色或棕色的綠色，皮膚上有一個(gè)小的棕色斑點(diǎn)，木質(zhì)部分可以看到放射性紋理。味道略甜、苦、溫，優(yōu)質(zhì)塊大，重量大，質(zhì)量堅(jiān)固，截面灰黑，無(wú)裂縫。
常見(jiàn)的假三七有：
水三七，長(zhǎng)圓或類圓，灰棕色，頂部常見(jiàn)葉基，苦味。
藤三七，是取其干燥的塊莖，經(jīng)加工而成，外形略似，但截面呈白色，細(xì)顆?；螯S棕色角質(zhì)狀，味微甜無(wú)苦。
峨術(shù)是用它的根雕刻而成的，看起來(lái)像三七。仔細(xì)觀察，可見(jiàn)刀雕痕跡，外部特征偽造，斷面蠟狀，無(wú)放射狀紋理?？辔栋橛休p微的姜辣味。
此外，還有劣者，是用樹脂經(jīng)壓膜仿制而成，其相似，但截面可見(jiàn)樹脂樣光澤，伴有樹脂樣氣味。
真三七和假三七在外觀上有一定的差異，可以從截面和味道上進(jìn)行識(shí)別。因此，三七的識(shí)別應(yīng)從各個(gè)角度進(jìn)行識(shí)別，以防止假冒。
