蓮子銀耳湯具有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)心安神、美容養(yǎng)顏等功效，主要作用包括改善睡眠質(zhì)量、緩解秋燥咳嗽、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)腸道功能、延緩皮膚衰老。
1、改善睡眠：
蓮子中含有的生物堿和銀耳中的多糖成分能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，緩解焦慮情緒。對(duì)于心腎不交型失眠，連續(xù)飲用一周后入睡困難癥狀可減輕。搭配百合效果更佳，但糖尿病患者需控制食用量。
2、潤(rùn)肺止咳：
銀耳富含的植物膠質(zhì)能在呼吸道形成保護(hù)膜，緩解干咳無(wú)痰癥狀。秋季每天飲用200毫升可減少咽喉干癢發(fā)作，對(duì)慢性支氣管炎患者尤為適宜。建議搭配梨汁增強(qiáng)潤(rùn)肺效果。
3、免疫調(diào)節(jié)：
銀耳多糖能激活巨噬細(xì)胞活性，增強(qiáng)呼吸道黏膜防御能力。體質(zhì)虛弱者每周食用3次可降低感冒頻率，術(shù)后恢復(fù)期患者飲用能促進(jìn)創(chuàng)面愈合。但急性感染期需暫停食用。
4、腸道養(yǎng)護(hù)：
蓮子中的膳食纖維與銀耳膠質(zhì)協(xié)同作用，能改善功能性便秘。對(duì)腸易激綜合征患者的腹脹癥狀有緩解作用，建議空腹飲用效果更明顯。腹瀉期間應(yīng)避免食用。
5、抗衰美容：
銀耳中的天然膠原蛋白前體物質(zhì)能提升皮膚彈性，蓮子抗氧化成分可減少自由基損傷。長(zhǎng)期飲用能使皮膚含水量增加，淡化細(xì)紋。更年期女性配合紅棗食用效果顯著。
建議選擇色澤微黃的天然銀耳，與去芯蓮子慢燉2小時(shí)使膠質(zhì)充分釋放。每周飲用2-3次為宜，可搭配枸杞、山藥等食材增強(qiáng)功效。虛寒體質(zhì)者可加少量姜片，血糖偏高者應(yīng)減少冰糖添加量。出現(xiàn)消化不良時(shí)需暫停食用，慢性病患者建議咨詢中醫(yī)師調(diào)整配伍。
