過量補(bǔ)充維生素確實(shí)可能導(dǎo)致中毒，具體風(fēng)險(xiǎn)與維生素種類和攝入量密切相關(guān)。
1、脂溶性維生素中毒風(fēng)險(xiǎn)較高：
維生素A、D、E、K等脂溶性維生素易在體內(nèi)蓄積。長期超量攝入維生素A可能引發(fā)頭痛、肝損傷甚至胎兒畸形；維生素D過量會(huì)導(dǎo)致血鈣升高，造成血管鈣化和腎功能損害。成人每日維生素A安全上限為3000微克，維生素D不超過100微克。
2、水溶性維生素中毒相對少見：
維生素B族和維生素C過量時(shí)通常隨尿液排出，但大劑量維生素B6可能引發(fā)神經(jīng)損傷，維生素C超過2000毫克/日可能誘發(fā)腎結(jié)石。特殊情況下靜脈注射過量維生素B1可能出現(xiàn)過敏性休克。
3、復(fù)合維生素疊加風(fēng)險(xiǎn)：
同時(shí)服用多種補(bǔ)充劑時(shí)，相同維生素成分可能疊加超量。部分強(qiáng)化食品如維生素飲料、營養(yǎng)麥片等也會(huì)增加總攝入量。兒童誤食成人維生素制劑是常見中毒原因。
日常飲食均衡者通常無需額外補(bǔ)充維生素。需要補(bǔ)充時(shí)應(yīng)優(yōu)先選擇單一維生素制劑，避免長期服用超劑量產(chǎn)品。備孕女性、肝腎功能異常者及老年人使用前需咨詢出現(xiàn)持續(xù)頭痛、惡心、多尿等疑似中毒癥狀時(shí)，應(yīng)立即停用并就醫(yī)檢測血藥濃度。保持多樣化飲食，每日攝入300-500克新鮮蔬菜、200-350克水果，配合適量粗糧和優(yōu)質(zhì)蛋白，基本可滿足維生素需求。
