燒傷病人可以適量食用蔥，但需避免辛辣刺激。
蔥含有豐富的維生素C、硫化物等營(yíng)養(yǎng)成分，有助于促進(jìn)傷口愈合和增強(qiáng)免疫力。蔥的刺激性氣味主要來(lái)自揮發(fā)性硫化物，可能對(duì)口腔或消化道黏膜尚未完全恢復(fù)的燒傷患者產(chǎn)生輕微刺激。建議將蔥充分煮熟后食用，高溫可降低其刺激性，同時(shí)保留部分營(yíng)養(yǎng)成分。
燒傷后飲食需注重高蛋白、高維生素的攝入，推薦食用雞蛋、魚肉、牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白，配合西蘭花、胡蘿卜等深色蔬菜。避免辣椒、生蒜等強(qiáng)刺激性食物，減少腌制食品和酒精攝入。烹飪方式以蒸煮燉為主，控制油脂和鹽分。每日可分5-6次少量進(jìn)食，餐后保持口腔清潔。恢復(fù)期可適當(dāng)增加獼猴桃、橙子等富含維生素C的水果，促進(jìn)膠原蛋白合成。
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