孕婦可以適量吃核桃。核桃富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和多種微量元素，對胎兒大腦發(fā)育有益。
1、核桃的營養(yǎng)價(jià)值：
核桃含有豐富的α-亞麻酸，能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為DHA，促進(jìn)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。每100克核桃仁含15克蛋白質(zhì)和60克脂肪，其中多不飽和脂肪酸占比超過70%。核桃還含有維生素E、鋅、硒等抗氧化物質(zhì)，有助于增強(qiáng)孕婦免疫力。鎂元素含量較高，可預(yù)防妊娠期肌肉痙攣。
2、適宜食用方法：
建議選擇原味核桃，每日食用量控制在3-5顆為宜?？纱钆湓绮凸任锘蜃鳛榧硬褪秤茫苊馑按罅窟M(jìn)食以防消化不良。生核桃比炒制核桃保留更多營養(yǎng)成分，但需注意存儲條件防止霉變。將核桃碾碎加入酸奶或沙拉，能提高膳食纖維攝入量。
3、需注意的情況：
妊娠期糖尿病患者需計(jì)算核桃的熱量攝入，5顆核桃約含150千卡熱量。對堅(jiān)果過敏的孕婦應(yīng)避免食用。霉變核桃會產(chǎn)生黃曲霉毒素，挑選時(shí)需觀察果仁是否完整、有無哈喇味。核桃外層的褐色薄皮含有單寧酸，可能引起口腔澀感，但不必刻意去除。
孕期飲食需保持多樣化，除核桃外還可選擇杏仁、腰果等堅(jiān)果類食品。建議搭配深色蔬菜和全谷物，保證葉酸及B族維生素的攝入。適量運(yùn)動(dòng)有助于促進(jìn)核桃中脂肪酸的吸收利用，每天可進(jìn)行30分鐘散步等低強(qiáng)度活動(dòng)。出現(xiàn)胃腸不適時(shí)應(yīng)暫停食用，妊娠嘔吐嚴(yán)重者需咨詢營養(yǎng)師調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。注意堅(jiān)果類食物需密封避光保存，開封后盡量兩周內(nèi)食用完畢。
