糖尿病和高血壓患者可以適量食用赤小豆。赤小豆富含膳食纖維和鉀元素，有助于調(diào)節(jié)血糖和血壓。
赤小豆屬于低升糖指數(shù)食物，其膳食纖維能延緩葡萄糖吸收，避免餐后血糖劇烈波動(dòng)。鉀元素可促進(jìn)鈉離子排出，輔助降低血壓。赤小豆還含有皂苷類物質(zhì)，具有利尿作用，對(duì)緩解高血壓患者的水鈉潴留有一定幫助。
建議將赤小豆與糙米等粗糧搭配煮粥，每周食用2-3次，每次不超過(guò)50克干豆。烹飪時(shí)避免添加糖分，可搭配山藥、薏苡仁等食材增強(qiáng)食療效果。赤小豆需提前浸泡8小時(shí)以上，充分煮爛以利于消化吸收。
需注意赤小豆不宜與降糖藥同餐食用，間隔2小時(shí)以上為宜。腎功能不全者需控制攝入量，避免鉀元素蓄積。日常飲食應(yīng)保持低鹽、低脂、高纖維原則，配合適度運(yùn)動(dòng)如快走、太極拳等有氧活動(dòng)，每周累計(jì)150分鐘以上。定期監(jiān)測(cè)血糖血壓變化，出現(xiàn)異常及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案。
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