孕期貧血可通過動物肝臟、紅肉、深色蔬菜、豆類及堅果、維生素C搭配等方式改善營養(yǎng)攝入。常見原因包括鐵需求增加、葉酸不足、鐵吸收障礙、慢性失血、遺傳因素等。
1、動物肝臟：豬肝、雞肝富含血紅素鐵，吸收率高達20%-30%，每周攝入100克可滿足大部分鐵需求。搭配彩椒等富含維生素C的蔬菜能提升吸收效率。避免與牛奶、咖啡同食影響鐵吸收。
2、紅肉選擇：牛肉、羊肉含優(yōu)質(zhì)蛋白和易吸收鐵元素，建議選擇瘦肉部分每日攝入50-75克。烹飪時用鑄鐵鍋可增加食物鐵含量，搭配西蘭花等十字花科蔬菜促進鐵質(zhì)利用。
3、深色蔬菜：菠菜、莧菜含非血紅素鐵需配合維生素C轉(zhuǎn)化，焯水后涼拌可減少草酸影響。紫菜、黑木耳等藻類含鐵量是牛奶的20倍，適合制作湯羹類輔食。
4、豆類堅果：黑豆、紅豆等豆類需提前浸泡減少植酸，與瘦肉類同燉提升吸收率。腰果、南瓜籽含鋅元素輔助造血功能，每日20克作為加餐可補充多種礦物質(zhì)。
5、維生素協(xié)同：鮮棗、獼猴桃等水果維生素C含量豐富，建議餐后1小時食用促進鐵轉(zhuǎn)化。番茄牛肉湯、青椒炒豬肝等組合菜式可實現(xiàn)營養(yǎng)素互補，避免與鈣劑同服間隔2小時以上。
孕期飲食需保證每日瘦肉100克、深色蔬菜300克、水果200克的均衡攝入，配合散步等輕度運動改善循環(huán)功能。出現(xiàn)頭暈、心悸等中度貧血癥狀時應(yīng)及時檢測血清鐵蛋白，必要時在醫(yī)生指導下補充蛋白琥珀酸鐵等孕期安全鐵劑。定期監(jiān)測血紅蛋白水平，避免長期貧血影響胎兒神經(jīng)發(fā)育。
