胃潰瘍患者可適量食用蝦，需注意烹飪方式與個體耐受性。
蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，每100克含16-20克蛋白質(zhì)，有助于胃黏膜修復(fù)。選擇清蒸、水煮等低油烹飪方式，避免油炸或辛辣調(diào)味。急性發(fā)作期每日攝入量控制在50克以內(nèi)，緩解期可增至80-100克。
蝦肉含有鋅、硒等微量元素，鋅參與胃黏液合成，硒具有抗氧化作用。建議搭配西蘭花、胡蘿卜等富含維生素C的蔬菜，促進礦物質(zhì)吸收。避免與濃茶同食，防止鞣酸影響鐵質(zhì)吸收。
蝦的脂肪含量僅為0.8-1.2%，遠低于紅肉。烹飪時去除蝦線及頭部，減少膽固醇攝入?？芍谱魑r仁豆腐羹等易消化菜品，胃酸過多者避免加入檸檬汁等酸性配料。
部分患者對蝦類蛋白質(zhì)過敏，首次嘗試需觀察是否有胃痛加劇或皮疹。合并幽門螺桿菌感染時，建議將蝦肉剁碎后加入粥品，降低機械性刺激。出現(xiàn)腹脹應(yīng)立即停食。
避免與山楂、菠蘿等高酸水果同食，防止胃酸分泌過度。優(yōu)先選擇基圍蝦、對蝦等養(yǎng)殖品種，重金屬含量相對較低。術(shù)后患者需將蝦肉制成泥狀，與小米粥搭配食用。
胃潰瘍患者日?？蛇M行散步、八段錦等低強度運動促進胃腸蠕動，每周3-5次，每次20-30分鐘。護理期間保持餐具高溫消毒，避免生熟混用。發(fā)作期建議記錄飲食日志，監(jiān)測蝦類攝入后的胃部反應(yīng)，出現(xiàn)持續(xù)隱痛或反酸需及時復(fù)查胃鏡。
