雞蛋沖開(kāi)水是將生雞蛋放入沸水中，將其燙熟制成的飲品。雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵。其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分，富含膽固醇，營(yíng)養(yǎng)豐富。雞蛋沖開(kāi)水具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)等功效。
功效作用
雞蛋沖開(kāi)水具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)等功效。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):
雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、膽固醇、維生素A、鈣、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，吃雞蛋沖開(kāi)水能夠補(bǔ)充機(jī)體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
增強(qiáng)體質(zhì):
每日食用適量的雞蛋可以使身體相對(duì)穩(wěn)定的攝入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體保持健康、增強(qiáng)體質(zhì)起到積極的作用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、膽固醇、維生素A、鈣、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，用開(kāi)水沖泡食用，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素。
適宜人群
大部分人群。
一般人群:
雞蛋沖開(kāi)水營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，大多數(shù)人群都是可以食用的。
禁忌人群
對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏者。
原因:
對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏的人群是禁止吃雞蛋沖開(kāi)水的，以免誘發(fā)過(guò)敏。
根據(jù)個(gè)人食量而定，不宜暴飲暴食。
不宜同用
雞蛋沖開(kāi)水是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時(shí)不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
把雞蛋打碎倒入碗中，用筷子攪拌均勻。將開(kāi)水慢慢倒入碗中，加入適量白糖即可食用。
溫馨提示
雞蛋沖開(kāi)水時(shí)，一定要注意衛(wèi)生，因?yàn)殡u蛋當(dāng)中可能含有一些細(xì)菌，如果水的溫度不夠高或者沖的時(shí)間太短，難以將細(xì)菌完全殺滅，食用后可能造成胃腸道感染。所以如果有條件，最好還是用沸水將雞蛋完全煮熟，或者做成紫菜蛋花湯、番茄蛋花湯等形式食用。
