急性腸胃炎可通過清淡流質(zhì)飲食、低纖維食物、低脂易消化蛋白、電解質(zhì)補(bǔ)充、少食多餐等方式緩解癥狀。疾病發(fā)作期間需避免刺激性食物。
發(fā)病初期選擇米湯、藕粉、過濾蔬菜湯等流質(zhì)食物，減少腸道刺激。這類食物水分含量高，能預(yù)防脫水并補(bǔ)充基礎(chǔ)熱量，避免加重腹瀉癥狀。蘋果煮水或胡蘿卜汁可提供部分維生素。
癥狀緩解后過渡到白粥、軟爛面條等低渣主食。精制碳水化合物易消化，減少腸道蠕動(dòng)負(fù)擔(dān)。可搭配少量鹽分調(diào)節(jié)電解質(zhì)，避免添加油脂或粗糧。蒸熟的土豆泥也是安全選擇。
恢復(fù)期逐漸加入水煮雞胸肉、嫩豆腐等低脂蛋白。蛋白質(zhì)修復(fù)受損腸黏膜，需采用蒸煮等無油烹飪方式。每日攝入量控制在50-80克，分次進(jìn)食。避免雞蛋、牛奶等可能引發(fā)脹氣的食物。
口服補(bǔ)液鹽或自制糖鹽水維持鈉鉀平衡。每500毫升溫水添加1.75克食鹽和10克白糖，少量多次飲用。香蕉、冬瓜湯含鉀豐富，適合嘔吐減輕后食用。避免商業(yè)運(yùn)動(dòng)飲料的高糖刺激。
每日5-6餐，每餐控制在200毫升以內(nèi)。過飽飲食會加重腸道痙攣，延長恢復(fù)時(shí)間。餐間間隔2-3小時(shí)，進(jìn)食后保持坐姿30分鐘?；謴?fù)期持續(xù)3-5天后逐步過渡到常規(guī)飲食。
急性期需暫停所有乳制品、高糖食物及含咖啡因飲料。癥狀緩解后可嘗試低乳糖酸奶補(bǔ)充益生菌。烹飪方式以蒸煮為主，避免煎炸及辛辣調(diào)料?；謴?fù)期間建議每日步行20分鐘促進(jìn)腸蠕動(dòng)，但避免劇烈運(yùn)動(dòng)。持續(xù)嘔吐或血便需立即就醫(yī)。
