龜苓膏的制作方法主要有傳統(tǒng)熬制法、簡易沖泡法、藥膳改良法、冷藏定型法、即食加工法。
1、傳統(tǒng)熬制法
將龜板、土茯苓等中藥材洗凈后浸泡數(shù)小時，加入清水大火煮沸轉(zhuǎn)小火慢熬，過濾藥渣后加入淀粉類凝固劑攪拌均勻，倒入模具自然凝固。此法需掌握火候與藥材配比，成品藥效充分但耗時較長。
2、簡易沖泡法
使用市售龜苓膏粉直接熱水沖調(diào)，快速攪拌至無顆粒后冷藏成型。
3、藥膳改良法
在傳統(tǒng)配方基礎(chǔ)上添加金銀花、菊花等藥食同源材料，或調(diào)入蜂蜜、椰漿改善口感。需注意藥材配伍禁忌，糖尿病患者應控制糖分添加。
4、冷藏定型法
熬煮好的龜苓膏液趁熱裝杯，待冷卻至室溫后移入冰箱冷藏加速凝固。此法可避免室溫凝固可能產(chǎn)生的微生物污染，適合夏季制作。
5、即食加工法
采用現(xiàn)代食品加工技術(shù)將龜苓膏制成即食包裝，開封即用或加熱后食用。選購時需查看成分配料表，避免含防腐劑等添加劑的產(chǎn)品。
制作龜苓膏建議選用正規(guī)渠道的中藥材，體質(zhì)虛寒者應減少食用頻率，經(jīng)期女性及孕婦慎用。成品呈現(xiàn)深褐透亮、彈性適中的狀態(tài)為佳，若出現(xiàn)酸敗或發(fā)霉需立即丟棄。日常食用每次不超過200克，可搭配水果調(diào)節(jié)苦味，但不宜與濃茶、蘿卜同食以免影響藥效吸收。
