冠心病患者應(yīng)限制高膽固醇魚類攝入，避免沙丁魚、秋刀魚、鳳尾魚，可選擇鮭魚、鱈魚、鱸魚等富含不飽和脂肪酸的魚類。
1、高脂魚類：
沙丁魚、秋刀魚等小型海魚脂肪含量超過15%，每100克含膽固醇約200毫克。過量攝入會升高低密度脂蛋白水平，加速冠狀動脈粥樣硬化進(jìn)程。建議用清蒸代替油炸，每周食用不超過1次。
2、腌制魚類：
咸魚、熏魚含有亞硝酸鹽及過量鈉鹽，鈉含量可達(dá)每日推薦量的3倍。高鈉飲食導(dǎo)致血壓波動，增加心臟負(fù)荷；亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化成的亞硝胺會損傷血管內(nèi)皮。冠心病患者應(yīng)完全避免此類加工食品。
3、魚籽類：
三文魚籽、鱈魚籽膽固醇含量高達(dá)300毫克/100克，是肌肉組織的10倍。大量食用可能引發(fā)血脂異常，尤其對合并高膽固醇血癥的冠心病患者風(fēng)險(xiǎn)更大。建議選擇去除魚籽的魚腹部位食用。
4、大型肉食魚：
金槍魚、旗魚等處于食物鏈頂端，汞含量超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)較高。重金屬蓄積會誘發(fā)氧化應(yīng)激反應(yīng)，加重心肌細(xì)胞損傷。美國心臟協(xié)會建議每月食用不超過170克，烹飪前去除魚皮和內(nèi)臟。
5、深海魚肝：
鱈魚肝、鯊魚肝維生素A含量達(dá)每日需求量的30倍，過量攝入可能導(dǎo)致維生素A中毒。脂溶性維生素代謝障礙會干擾抗凝藥物效果，增加冠心病患者出血風(fēng)險(xiǎn)。應(yīng)避免食用魚類內(nèi)臟器官。
冠心病患者日常飲食需控制總熱量和脂肪攝入，優(yōu)先選擇富含omega-3脂肪酸的深海魚類，每周攝入200-300克為宜。推薦清蒸鮭魚搭配西蘭花，或鱈魚燉豆腐等低鹽烹調(diào)方式。適度進(jìn)行快走、游泳等有氧運(yùn)動，配合醫(yī)生指導(dǎo)的藥物治療方案，定期監(jiān)測血脂四項(xiàng)指標(biāo)。出現(xiàn)胸悶氣短等不適癥狀應(yīng)及時就醫(yī)復(fù)查。
