肌酐高患者應(yīng)避免高鉀、高磷、高蛋白及高鹽食物，主要有動(dòng)物內(nèi)臟、加工肉制品、香蕉、堅(jiān)果、腌制食品等。肌酐升高提示腎功能受損，飲食控制可減輕腎臟負(fù)擔(dān)。
1、動(dòng)物內(nèi)臟
豬肝、雞心等動(dòng)物內(nèi)臟含有大量嘌呤和膽固醇，代謝過(guò)程會(huì)產(chǎn)生更多肌酐。腎功能不全時(shí)排泄能力下降，攝入后會(huì)加重血肌酐水平。建議用低脂白肉替代，每周不超過(guò)兩次。
2、加工肉制品
火腿、香腸等加工肉類添加了大量亞硝酸鹽和磷酸鹽，會(huì)加速腎功能惡化。其中高濃度的鈉鹽易導(dǎo)致水鈉潴留，增加腎臟過(guò)濾負(fù)擔(dān)?？蛇x擇新鮮禽肉或魚(yú)類補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
3、香蕉
香蕉含鉀量超過(guò)300毫克/100克，腎功能減退時(shí)易引發(fā)高鉀血癥。高鉀狀態(tài)可能導(dǎo)致心律失常，嚴(yán)重時(shí)危及生命。建議選擇蘋(píng)果、梨等低鉀水果，每日水果總量控制在200克內(nèi)。
4、堅(jiān)果
核桃、腰果等堅(jiān)果磷含量較高，每100克含磷超過(guò)300毫克。腎功能下降時(shí)磷排泄障礙，可能引發(fā)繼發(fā)性甲狀旁腺功能亢進(jìn)?？蛇m量食用低磷的栗子或蓮子替代。
5、腌制食品
咸菜、臘肉等腌制食品鈉含量極高，會(huì)加重高血壓和水腫。高鹽飲食還會(huì)加速腎小球硬化進(jìn)程。建議每日食鹽控制在3克以內(nèi)，用蔥姜蒜等天然香料調(diào)味。
肌酐高患者需嚴(yán)格控制每日蛋白質(zhì)攝入量，建議每公斤體重0.6-0.8克，優(yōu)先選擇雞蛋、牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白。保持每日飲水量1500-2000毫升，避免劇烈運(yùn)動(dòng)加重肌肉分解。定期監(jiān)測(cè)血鉀、血磷及尿蛋白指標(biāo)，出現(xiàn)乏力、心悸等癥狀及時(shí)就醫(yī)。烹飪方式以蒸煮為主，避免油炸及燒烤?？蛇m量補(bǔ)充維生素B族幫助代謝，但需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用藥物。
