中醫(yī)所說(shuō)的清酒并非現(xiàn)代常見(jiàn)的酒類(lèi)，而是特指古代釀造工藝中的一種低度發(fā)酵酒。清酒在中醫(yī)典籍中多指醪糟米酒或黃酒的前身，具有藥引和輔助治療作用。
清酒的主要特征為酒精度較低約5-10度、未經(jīng)蒸餾、保留發(fā)酵原料的營(yíng)養(yǎng)成分。其制作采用糯米或黍米為原料，通過(guò)酒曲發(fā)酵而成，質(zhì)地清澈微濁，帶有自然甜味。在傷寒論等醫(yī)籍中記載的清酒，與現(xiàn)代日本清酒有本質(zhì)區(qū)別，后者屬于蒸餾酒范疇。
中醫(yī)應(yīng)用清酒主要基于三個(gè)特性：一是作為藥引增強(qiáng)方劑療效，如炙甘草湯中使用清酒煎藥；二是利用其溫通血脈作用輔助治療寒證；三是借助發(fā)酵產(chǎn)生的活性成分促進(jìn)藥物吸收。典型應(yīng)用場(chǎng)景包括產(chǎn)后調(diào)理、風(fēng)寒痹痛治療等。
需注意的是，古籍記載的清酒用法需經(jīng)專(zhuān)業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)，現(xiàn)代替代品可選擇無(wú)添加的優(yōu)質(zhì)黃酒或醫(yī)用醪糟。酒精過(guò)敏者、肝病患者及孕婦應(yīng)禁用含酒方劑。
