苦果子一般指苦茄，苦茄具有補充營養(yǎng)、清熱解毒、保護皮膚、緩解便秘、祛風除濕等功效和作用。食用方法有清蒸、爆炒、與雞蛋炒、拌麻油、涼拌等。
一、功效和作用
1.補充營養(yǎng)：苦茄含有蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維等物質(zhì)，營養(yǎng)成分比較豐富，適量食用能為機體補充營養(yǎng)。
2.清熱解毒：其具有清熱解毒的功效，對于肝火上炎引起的眼痛、腫痛有輔助治療的作用。
3.保護皮膚：苦茄中含有大量的維生素C、類胡蘿卜素、黃酮等，可以抗氧化，能有效對抗皮膚衰老。
4.緩解便秘：其中含有豐富的膳食纖維，可促進胃腸蠕動，緩解便秘，長期便秘的患者食用后可加速體內(nèi)毒素排出。
5.祛風除濕：苦茄味苦，有助于下利水氣以除風濕，具有祛風除濕的功效，可用于改善風濕疼痛、濕邪郁結(jié)等。
二、食用方法
1.清蒸：清蒸可以保留苦茄原始的口感，也能保留大量的營養(yǎng)物質(zhì)。
2.爆炒：苦茄通過爆炒有不一樣的風味，風濕病患者可適量食用。
3.與雞蛋炒：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，二者一起炒可以增加菜肴的營養(yǎng)。
4.拌麻油：麻油是一種脂肪油，可以起到潤腸通便的作用，二者同時食用可以增強其效果。
5.涼拌：可以將苦茄焯水后進行涼拌，不僅口感好，還能清熱解毒。
建議適量吃苦茄，如果食用后出現(xiàn)不適，應及時就醫(yī)。
