紫地寧血散效果好嗎
不同的顏色，代表著食物含有不同的營養(yǎng)素。紫色食物不僅顏色亮眼，其營養(yǎng)價值也超乎我們想象，在多彩的食物界脫穎而出。
今天，我們就來嘮一嘮，紫色的食物到底蘊含著什么魅力。
紫色食物的3大功效
生活中的果蔬種類繁多，按照顏色，可以分為深色和淺色兩大類。其中，紫色果蔬屬于深色果蔬中的一員，它富含胡蘿卜素，是維生素A的主要來源。?最重要的是，經(jīng)國外研究發(fā)現(xiàn)，紫色、黑紫色的果蔬、薯類及豆類等食物，都含有一種叫做“花青素”的物質(zhì)?！盎ㄇ嗨亍笔窃S多紫色食物營養(yǎng)價值的關(guān)鍵所在。?那么，“花青素”到底有什么作用呢？
抗氧化、防衰老
花青素含有抗氧化功效，曾被譽為“口服的皮膚化妝品”。有研究證實，花青素的抗氧化能力比維生素E高約50倍，比維生素C高約20倍，對防衰老有一定的幫助。
改善視力
有研究發(fā)現(xiàn)，攝入一定量的花青素，能使視網(wǎng)膜細胞產(chǎn)生視紫質(zhì)，增強眼睛對光感的適應(yīng)能力，有助于緩解眼睛疲勞。
保護心血管
花青素對心血管有一定的保護作用，可預(yù)防高血脂癥、動脈粥樣硬化。
此外，天然的紫色食物在自然界中是極少的。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)統(tǒng)計分析，紫色食物的營養(yǎng)價值相對高于其他色澤較淺的食物。
9種紫色食物排行榜
蔬菜界
1
茄子：抗疲勞、降血脂
茄子中含有皂苷類化合物，對機體有雙向調(diào)節(jié)的作用，有很好的抗疲勞、降血脂的功效。
此外，茄子皮有很多營養(yǎng)成分，最好連皮吃。注意，茄子含有茄堿，生吃易中毒，而且茄子的吸油能力強，炒茄子時少放油。
推薦吃法：清蒸茄子
做法：將茄子洗凈切成長條，放入鍋中蒸煮約10分鐘后，將調(diào)好的醬汁（辣椒醬、鹽、蒜等調(diào)制）撒在茄子上，蓋鍋再蒸2分鐘即可。
2
洋蔥：降糖
洋蔥含有一種類似常用的口服降糖藥——“甲磺丁胺”的物質(zhì)，其能有效地刺激胰島素的合成及釋放?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，洋蔥不論生食或熟食，都有降血糖的效果。
推薦吃法：醋泡洋蔥
做法：將500克洋蔥剝?nèi)ネ馄は磧?，切成薄片，放在微波爐里加熱2~3分鐘，取出后，加入600毫升醋，再放入冰箱，第二天即可食用。
每天食用1次，每次最好不超過30克。
3
紫甘藍：減肥
紫甘藍富含維生素P，可以降低膽固醇，是非常好的肉食伴侶，有利于機體對脂肪的消耗。
推薦吃法：涼拌紫甘藍
做法：流水沖洗干凈紫甘藍，并將其切成細條，加入香油、醋、生抽、鹽、糖等拌勻，放進冰箱冷藏1小時。
4
紫蘇：開胃、散寒
紫蘇是一種藥食兩用的食物，多吃紫蘇能健胃，煮湯時加入它更開胃；炒田螺時加入紫蘇能解熱散寒；煎水喝，對癥狀較輕的風(fēng)寒感冒患者有一定的效果。
推薦吃法：紫蘇雞蛋餅
做法：將紫蘇洗干凈切碎，雞蛋打入大碗中，倒入紫蘇碎后攪拌均勻，加入適量的鹽，在鍋中倒入雞蛋紫蘇液，煎成雞蛋餅即可。
水果界
1
葡萄：延緩衰老
葡萄含有的葡萄籽有“皮膚維他命”之稱，其具有脂溶性及水溶性的特質(zhì)，對延緩衰老有一定的作用。?注意，葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收，有助于緩解低血糖，但是糖尿病人群不建議多吃。
2
桑葚：養(yǎng)胃、助消化
桑葚能補充胃液的缺乏，促進胃液的消化；能刺激腸鉆膜，促進腸液分泌，增進胃腸蠕動，因而有補益強壯之功。?胃口不好時，用桑葚來煮粥，可以開胃、清腸。
3
藍莓：增強抵抗力
藍莓富含營養(yǎng)，它含有大量的蛋白質(zhì)、維生素以及多種微量元素，其中花青素的含量尤其多。?常吃藍莓，為身體補充這些營養(yǎng)元素，可以提高免疫力，增強身體抗病能力。
粗糧界
1
紫米：養(yǎng)血
紫米味甘、性溫，有益氣補血的功效。紫米每千克中含鐵16.72mg，比一般精米高248.3%，多吃可以補充鐵元素，起到養(yǎng)血的功效，適合產(chǎn)后虛弱、體虛、貧血的人食用。
推薦吃法：紫米桂圓粥
做法：紫米提前浸泡2小時，桂圓干去殼取肉，將食材洗凈放進電飯煲，使用煮粥功能，差不多煮好時加糖即可。
2
紫薯：防治便秘
紫薯富含纖維素，可促進腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中對人體無用的物質(zhì)，保持大便暢通。常便秘、腸胃不適者，可以適當(dāng)吃點紫薯通便。
