糖尿病患者需限制高脂肪紅肉、加工肉制品的攝入，優(yōu)先選擇魚類、禽類等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。
1、紅肉限制：
豬牛羊肉等紅肉飽和脂肪酸含量較高，長期過量攝入可能加重胰島素抵抗。每周攝入量建議控制在300克以內(nèi)，選擇瘦肉部位并采用蒸煮燉等低溫烹飪方式。
2、加工肉禁忌：
香腸培根等加工肉類含大量亞硝酸鹽和鈉鹽，可能誘發(fā)血管病變。加工過程中添加的防腐劑會(huì)干擾糖代謝，建議完全避免食用。
3、內(nèi)臟類慎食：
動(dòng)物肝臟膽固醇含量達(dá)每100克含200-300毫克，過量攝入影響血脂代謝。每月食用不超過1次，同時(shí)需減少當(dāng)日其他膽固醇來源。
4、禽肉去皮：
雞鴨等禽類需去除表皮脂肪層，皮下脂肪占整禽脂肪含量的40%。選擇胸肉等低脂部位，避免油炸烹飪方式。
5、魚類優(yōu)選：
三文魚、鯖魚等深海魚富含ω-3脂肪酸，有助于改善胰島敏感性。每周可食用3-4次，清蒸或烤制保留營養(yǎng)成分。
糖尿病患者每日蛋白質(zhì)攝入量建議每公斤體重0.8-1克，肉類選擇應(yīng)搭配豆制品等植物蛋白。烹飪時(shí)使用橄欖油替代動(dòng)物油，搭配西藍(lán)花、菠菜等膳食纖維豐富的蔬菜。規(guī)律進(jìn)行快走、游泳等有氧運(yùn)動(dòng)，每周累計(jì)150分鐘以上。定期監(jiān)測餐后血糖及糖化血紅蛋白水平，根據(jù)營養(yǎng)師建議調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。
