寶寶一般不建議吃蠶豆，尤其是3歲以下的嬰幼兒。蠶豆可能誘發(fā)蠶豆病，這是一種因遺傳性葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏導(dǎo)致的急性溶血性貧血。蠶豆病在進(jìn)食蠶豆或接觸蠶豆花粉后可能發(fā)病，表現(xiàn)為黃疸、血紅蛋白尿、乏力等癥狀。家長需特別注意避免給有家族病史的寶寶食用蠶豆或相關(guān)制品。
蠶豆病的高發(fā)人群主要集中在長江以南地區(qū)，尤其是廣東、廣西等地。發(fā)病機(jī)制與紅細(xì)胞內(nèi)抗氧化能力下降有關(guān)，蠶豆中的蠶豆嘧啶等成分會(huì)加劇氧化損傷，導(dǎo)致紅細(xì)胞破裂。嬰幼兒由于免疫系統(tǒng)和代謝功能尚未完善，更易受到蠶豆成分的影響。即使沒有家族史，首次嘗試蠶豆時(shí)也應(yīng)從微量開始，并密切觀察是否出現(xiàn)皮膚發(fā)黃、尿液顏色加深等異常反應(yīng)。
對(duì)于已確診蠶豆病的患兒，需終身禁食蠶豆及含蠶豆成分的食品，如蠶豆醬、某些調(diào)味料等。家長應(yīng)仔細(xì)閱讀食品標(biāo)簽，避免無意中攝入。日常護(hù)理中需注意預(yù)防感染，因發(fā)熱或某些藥物也可能誘發(fā)溶血。若寶寶不慎誤食蠶豆后出現(xiàn)精神萎靡、面色蒼白等癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)進(jìn)行血常規(guī)檢查和溶血相關(guān)檢測(cè)，必要時(shí)需輸血或進(jìn)行其他緊急治療。
除蠶豆外，部分藥物如磺胺類、抗瘧藥等也可能誘發(fā)溶血，用藥前需主動(dòng)告知醫(yī)生寶寶的健康狀況。家長可定期帶寶寶進(jìn)行G6PD酶活性篩查，尤其是有家族史的情況。日常飲食應(yīng)以易消化、富含鐵和葉酸的食物為主，如瘦肉泥、菠菜泥等，幫助預(yù)防貧血。若寶寶年齡超過3歲且無G6PD缺乏，可嘗試少量煮熟去皮的蠶豆，但仍需觀察有無不適反應(yīng)。任何異常情況應(yīng)及時(shí)咨詢兒科醫(yī)生或營養(yǎng)師，制定個(gè)體化的飲食方案。
