手術(shù)后適量吃高蛋白食物、富含維生素食物、富含膳食纖維食物、富含鐵食物、易消化食物有助于恢復(fù)。術(shù)后飲食需根據(jù)手術(shù)類型和個體差異調(diào)整，避免辛辣刺激或過敏食物。
一、高蛋白食物
蛋白質(zhì)是組織修復(fù)的重要原料，術(shù)后可適量攝入雞蛋、魚肉、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白。這類食物含有人體必需氨基酸，能促進傷口愈合和肌肉恢復(fù)。乳清蛋白粉也可作為補充選擇，但腎功能不全者需謹慎。
二、富含維生素食物
新鮮蔬菜水果如西藍花、獼猴桃、柑橘類可補充維生素C和維生素A。維生素C參與膠原蛋白合成，維生素A有助于上皮細胞再生。深色蔬菜還含有抗氧化物質(zhì)，能減輕術(shù)后氧化應(yīng)激反應(yīng)。
三、富含膳食纖維食物
燕麥、紅薯、香蕉等食物含可溶性膳食纖維，能預(yù)防術(shù)后便秘。全谷物中的B族維生素有助于能量代謝，但胃腸手術(shù)后需從流質(zhì)飲食逐步過渡，避免粗纖維食物刺激創(chuàng)面。
四、富含鐵食物
動物肝臟、紅肉、菠菜等含鐵豐富，適合失血較多的術(shù)后患者。鐵元素是血紅蛋白合成的必需物質(zhì)，配合維生素C食物可提高吸收率。但鐵劑補充需遵醫(yī)囑，過量可能引起胃腸不適。
五、易消化食物
米粥、面條、蒸蛋等軟爛食物適合術(shù)后初期食用。這類食物減輕胃腸負擔(dān)，配合少食多餐原則能保證營養(yǎng)攝入。隨著恢復(fù)可逐漸增加食物種類和硬度，過渡到正常飲食。
術(shù)后飲食需遵循循序漸進原則，從流質(zhì)過渡到半流質(zhì)再到普食。每日保證足夠熱量攝入，建議分5-6餐進食。注意補充水分但避免大量飲用碳酸飲料。特殊手術(shù)如胃腸手術(shù)需嚴格遵循醫(yī)囑飲食方案，糖尿病患者需控制碳水化合物攝入量?；謴?fù)期間出現(xiàn)嘔吐、腹脹等不適需及時聯(lián)系醫(yī)護人員調(diào)整飲食方案。
