高考期間適合考生的飲食應(yīng)以易消化、營(yíng)養(yǎng)均衡、穩(wěn)定血糖為原則。推薦清蒸鱸魚(yú)、蝦仁炒西蘭花、香菇雞絲粥三類菜品，搭配核桃芝麻糊作為加餐。這些食物能提供優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及B族維生素，有助于維持大腦高效運(yùn)轉(zhuǎn)。
清蒸鱸魚(yú)富含DHA和優(yōu)質(zhì)蛋白，魚(yú)肉中的歐米伽3脂肪酸可促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞膜健康。蒸制時(shí)加入姜絲和蔥段去腥，避免油炸減少消化負(fù)擔(dān)。搭配半碗雜糧飯可延緩血糖上升速度，保持考試期間注意力集中。
蝦仁炒西蘭花提供膽堿和維生素K，這兩種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)記憶力和認(rèn)知功能有直接促進(jìn)作用。烹飪時(shí)用橄欖油快炒保留營(yíng)養(yǎng)，蝦仁中的鋅元素能緩解緊張情緒。建議搭配玉米粒增加膳食纖維攝入，防止餐后犯困。
香菇雞絲粥作為早餐選擇更為適宜，雞肉中的色氨酸是合成血清素的前體物質(zhì)，香菇多糖可增強(qiáng)免疫力。熬制時(shí)加入少量枸杞和山藥，既能補(bǔ)脾益腎又不會(huì)過(guò)分滋補(bǔ)導(dǎo)致嗜睡。考試當(dāng)天避免飲用過(guò)多粥品以防頻繁如廁。
加餐推薦核桃芝麻糊，核桃中的α-亞麻酸和芝麻中的鈣鎂元素協(xié)同作用，能改善腦部微循環(huán)。用破壁機(jī)制作更易吸收，每次食用量控制在150毫升以內(nèi)?？荚嚽叭炱饝?yīng)停止嘗試任何未吃過(guò)的新食材，防止過(guò)敏或腸胃不適影響發(fā)揮。
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