高血糖患者需避免高升糖指數(shù)、高糖、高脂食物，包括精制糖類、油炸食品、含糖飲料、高糖水果、酒精飲品等。
1、精制糖類：白砂糖、蜂蜜、麥芽糖等單雙糖會快速升高血糖。糕點、糖果、果醬等加工食品含大量添加糖，建議用甜菊糖苷等代糖替代。高纖維的全谷物如燕麥、糙米可延緩糖分吸收。
2、油炸食品：油條、薯片等經(jīng)高溫油炸產(chǎn)生反式脂肪酸，增加胰島素抵抗。紅燒肉、肥牛等飽和脂肪含量高的肉類也應(yīng)限制，優(yōu)先選擇清蒸魚、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白。
3、含糖飲料：可樂、果汁飲料含糖量相當(dāng)于10-15塊方糖，血糖負(fù)荷極高。運動飲料除含糖外，電解質(zhì)可能加重腎臟負(fù)擔(dān)。建議飲用淡茶、檸檬水或無糖豆?jié){。
4、高糖水果：荔枝、龍眼、香蕉等含糖量超過15%，每日攝入不超過100克。榴蓮、椰肉等熱帶水果脂肪含量也較高。可優(yōu)選草莓、藍(lán)莓等低糖莓果，搭配堅果延緩升糖速度。
5、酒精飲品：啤酒中的麥芽糖與白酒的高熱量均會影響血糖穩(wěn)定。酒精會抑制肝糖原分解，增加夜間低血糖風(fēng)險。紅酒雖含多酚類物質(zhì)，但每日不宜超過100毫升。
高血糖患者需建立個性化飲食方案，每日主食控制在200-250克生重，搭配150-200克蛋白質(zhì)與500克非淀粉類蔬菜。烹飪采用涼拌、蒸煮等方式，避免勾芡與過度加工。定期監(jiān)測餐后血糖，配合快走、游泳等有氧運動維持血糖穩(wěn)定。出現(xiàn)持續(xù)高血糖或波動較大時需及時就醫(yī)調(diào)整治療方案。
