老年人適量食用健康零食有助于補(bǔ)充營養(yǎng)，推薦選擇高纖維低糖的堅果、富含抗氧化物質(zhì)的水果干、高鈣乳制品、易消化粗糧制品以及低鹽海產(chǎn)品。
1、堅果類：
原味核桃、巴旦木等堅果富含不飽和脂肪酸和維生素E，每日攝入15-20克可改善血脂代謝。需注意選擇未添加鹽糖的品種，咀嚼功能較差的老人建議研磨后拌入粥品。堅果中的ω-3脂肪酸對認(rèn)知功能有保護(hù)作用，但需控制總量避免熱量超標(biāo)。
2、水果干類：
無添加糖的蔓越莓干、藍(lán)莓干含有豐富花青素，其抗氧化能力是新鮮水果的3-5倍。每天10-15克可改善微循環(huán)，但糖尿病患者應(yīng)選擇低升糖指數(shù)的蘋果干。食用前溫水浸泡可軟化膳食纖維，減少對消化道的刺激。
3、乳制品類：
低脂奶酪、無糖酸奶提供優(yōu)質(zhì)乳鈣和益生菌，每份約20克奶酪或100毫升酸奶即可滿足30%的每日鈣需求。乳糖不耐受者可選發(fā)酵成熟的硬質(zhì)奶酪，其中的乳糖已被分解為乳酸。建議搭配谷物食用以提高鈣吸收率。
4、粗糧制品：
燕麥脆片、藜麥餅干等全谷物零食含有β-葡聚糖，可延緩餐后血糖上升。選擇鈉含量＜120毫克/100克的產(chǎn)品，作為兩餐間的加餐食用。粗糧中的B族維生素能維持神經(jīng)功能，但急性胃炎發(fā)作期應(yīng)暫緩食用。
5、海產(chǎn)品類：
即食紫菜、低鹽鱈魚片富含碘和DHA，每周2-3次每次5克可預(yù)防甲狀腺疾病。注意查看營養(yǎng)成分表避免選擇含亞硝酸鹽的加工品。海產(chǎn)品中的牛磺酸有助于改善心肌功能，但痛風(fēng)患者需控制攝入量。
老年零食選擇應(yīng)遵循"三低一高"原則低糖、低鹽、低脂、高纖維，建議將每日零食熱量控制在150-200大卡以內(nèi)，分2-3次食用。搭配200毫升溫水有助于消化吸收，避免睡前兩小時進(jìn)食。定期更換零食種類可保證營養(yǎng)均衡，同時需監(jiān)測血壓血糖變化。存在吞咽障礙的老人應(yīng)將固體零食加工為糊狀，所有零食開封后需密封保存避免受潮變質(zhì)。
