甜葉菊通常不建議長(zhǎng)期大量食用，可能影響血糖代謝平衡與腸道菌群穩(wěn)定。甜葉菊苷作為主要甜味成分，過量攝入可能干擾胰島素敏感性，部分人群可能出現(xiàn)胃腸不適或低血糖反應(yīng)。
甜葉菊提取物的甜度約為蔗糖的200-300倍，長(zhǎng)期高劑量攝入可能通過持續(xù)刺激甜味受體，導(dǎo)致機(jī)體對(duì)天然甜味的敏感度下降。甜菊糖苷在腸道內(nèi)不被分解吸收，過量時(shí)會(huì)改變腸道滲透壓，引發(fā)腹脹或腹瀉。部分研究發(fā)現(xiàn)甜葉菊可能干擾肝臟代謝酶活性，影響藥物代謝過程，但尚需更多臨床數(shù)據(jù)支持。
糖尿病患者使用甜葉菊代糖時(shí)可能出現(xiàn)血糖波動(dòng)異常，尤其與降糖藥物聯(lián)用時(shí)需謹(jǐn)慎。極少數(shù)體質(zhì)敏感者可能對(duì)甜菊糖苷產(chǎn)生過敏反應(yīng)，表現(xiàn)為皮膚瘙癢或呼吸道癥狀。孕婦及哺乳期婦女缺乏安全性研究數(shù)據(jù)，建議控制攝入量。
日常使用建議將甜葉菊與其他天然甜味劑輪換食用，單日攝入量不超過4毫克每公斤體重。食用后出現(xiàn)心慌、出汗等低血糖癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。烹飪時(shí)避免高溫長(zhǎng)時(shí)間加熱，以防甜菊糖苷結(jié)構(gòu)分解產(chǎn)生苦味。特殊健康狀況者使用前應(yīng)咨詢營(yíng)養(yǎng)師或建立個(gè)性化飲食方案。
