孕婦補(bǔ)鐵可通過動(dòng)物肝臟、紅肉、深色蔬菜、豆類及堅(jiān)果等食物實(shí)現(xiàn)。缺鐵可能由妊娠期血容量增加、飲食不均衡、鐵吸收障礙、慢性失血或多次妊娠等因素引起。
1、動(dòng)物肝臟：豬肝、雞肝含血紅素鐵，吸收率高達(dá)15%-35%，每周攝入100克可滿足需求。搭配維生素C豐富的青椒或橙汁促進(jìn)吸收，避免與鈣劑同食降低利用率。
2、紅肉：牛肉、羊肉每100克含鐵2-3毫克，選擇瘦肉部分清燉或快炒。血紅素鐵生物利用度高，建議每日攝入50-75克，烹飪時(shí)用檸檬汁腌制提升鐵溶解性。
3、深色蔬菜：菠菜、莧菜含非血紅素鐵，焯水去除草酸后鐵吸收率提升至5%。與番茄同炒可增加維生素C輔助吸收，避免與咖啡、茶間隔2小時(shí)食用。
4、豆類制品：黃豆、黑豆含鐵7-8毫克/100克，制成豆腐或豆?jié){更易消化。發(fā)酵豆制品如納豆的鐵吸收率提高30%，建議每日搭配谷物食用增強(qiáng)氨基酸互補(bǔ)效應(yīng)。
5、堅(jiān)果種子：芝麻、南瓜子含鐵量達(dá)10-15毫克/100克，研磨后撒于粥品或酸奶。核桃含銅元素輔助鐵代謝，每日20克可改善孕婦鐵蛋白水平。
孕婦需保證每日鐵攝入27毫克，動(dòng)物性食物占40%以上效率更佳。規(guī)律食用富含維生素B12的雞蛋和乳制品，配合快走等有氧運(yùn)動(dòng)增強(qiáng)骨髓造血功能。出現(xiàn)乏力、蒼白等貧血癥狀時(shí)，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下評(píng)估是否需要補(bǔ)充鐵劑。
