烤鱈魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鎂元素、鈣元素等營(yíng)養(yǎng)元素；具有活血止痛、殺菌消炎、降血糖、補(bǔ)虛健體、健腦益智等功效；而作用是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、提高免疫力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、保護(hù)心血管、改善貧血等，建議適量攝入。具體分析如下：
一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.蛋白質(zhì)：烤鱈魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠維持細(xì)胞的正常功能，加速身體的新陳代謝。
2.脂肪：烤鱈魚含有的脂肪有助于維持身體的免疫系統(tǒng)，促進(jìn)細(xì)胞的修復(fù)和再生，且具有保護(hù)身體內(nèi)臟的功能。
3.維生素：烤鱈魚中含有多種維生素，如維生素A、維生素D、維生素E等，可以補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)。
4.鎂元素：烤鱈魚中含有鎂元素，能夠幫助心臟維持正常的節(jié)律，預(yù)防心律失常、心肌收縮障礙等心臟疾病。
5.鈣元素：鱈魚中也含有大量的鈣元素，適量食用能夠促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)肌肉的收縮和舒張起著重要作用。
二、功效
1.活血止痛：鱈魚性平、味甘，有活血化瘀、消腫止痛的作用，可治療外傷引起的皮下瘀血、局部腫痛。
2.殺菌消炎：鱈魚所含的肝油成分具有抑制結(jié)核分枝桿菌的作用，能夠阻止細(xì)菌繁殖，還可消滅有傳染性的細(xì)菌。
3.降血糖：鱈魚胰腺分泌的胰島素較多，食用后可有效調(diào)節(jié)體內(nèi)血糖水平，對(duì)治療糖尿病有良好的功效。
4.補(bǔ)虛健體：鱈魚中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，容易被機(jī)體吸收，有助于促進(jìn)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)。
5.健腦益智：鱈魚中含有豐富的卵磷脂、DHA，可為大腦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，有助于健腦益智，提高記憶力。
三、作用
1.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：鱈魚中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適量吃可補(bǔ)充機(jī)體所需營(yíng)養(yǎng)，有利于身體健康。
2.提高免疫力：鱈魚中富含的蛋白質(zhì)、鋅、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，有助于增強(qiáng)免疫力，預(yù)防疾病。
3.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：鱈魚中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素D，有助于促進(jìn)兒童、青少年的生長(zhǎng)發(fā)育。
4.保護(hù)心血管：鱈魚中含有的不飽和脂肪酸有助于降低膽固醇，減少動(dòng)脈硬化的風(fēng)險(xiǎn)。
5.改善貧血：鱈魚中含有豐富的鐵元素，有助于促進(jìn)血紅蛋白的生成，從而改善貧血的癥狀。
建議適量食用烤鱈魚，不可過量食用，以免對(duì)身體造成不良影響。如果吃烤鱈魚后出現(xiàn)不良癥狀，建議及時(shí)就醫(yī)，以免延誤病情。
