冠心病患者應(yīng)避免高脂肪、高膽固醇、高鹽及高糖食物，主要包括肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品、腌制食品、甜點(diǎn)等。這些食物可能加重動(dòng)脈粥樣硬化，增加心臟負(fù)擔(dān)。
1、高脂肪食物
肥肉、黃油、奶油等富含飽和脂肪酸，可能升高低密度脂蛋白膽固醇水平，促進(jìn)冠狀動(dòng)脈斑塊形成。建議選擇魚類、禽類瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，烹飪時(shí)使用植物油替代動(dòng)物油。
2、動(dòng)物內(nèi)臟
豬肝、雞心等動(dòng)物內(nèi)臟膽固醇含量極高，每100克豬肝含膽固醇超過(guò)300毫克，可能加速血管壁脂質(zhì)沉積?？筛挠枚怪破坊蛏詈ｔ~類補(bǔ)充鐵和維生素B族。
3、油炸食品
油條、炸雞等經(jīng)過(guò)高溫油炸會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸，導(dǎo)致炎癥反應(yīng)并損傷血管內(nèi)皮。推薦采用蒸煮、燉燜等低溫烹飪方式，減少油脂攝入。
4、腌制食品
咸菜、臘肉含鈉量超標(biāo)，鈉離子過(guò)多會(huì)引起水鈉潴留，增加血容量和心臟射血阻力。每日食鹽攝入應(yīng)控制在5克以內(nèi)，多用香草香料替代鹽調(diào)味。
5、高糖食品
蛋糕、含糖飲料中的精制糖會(huì)轉(zhuǎn)化為甘油三酯，加重血脂異常。水果中的天然果糖相對(duì)安全，但需控制每日攝入量在200-350克。
冠心病患者飲食需遵循低鹽低脂高纖維原則，每日保證500克蔬菜和200克水果攝入，主食選擇燕麥、糙米等全谷物。每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，如快走、游泳等。定期監(jiān)測(cè)血壓、血脂指標(biāo)，嚴(yán)格遵醫(yī)囑服用阿托伐他汀、阿司匹林等藥物。出現(xiàn)胸悶氣短癥狀加重時(shí)需立即就醫(yī)。
