山藥為薯蕷科植物薯蕷的干燥根莖。主產(chǎn)于河南、山西、河北、陜西。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，山藥藥性甘、平，歸脾、肺、腎經(jīng)，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精的功效，用于治療脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴。

功效作用

山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精的功效。

補(bǔ)脾養(yǎng)胃:

山藥藥性甘、平，既能夠補(bǔ)脾、肺、腎之氣，又能夠滋脾、肺、腎之陰，可用于治療脾虛食少、倦怠乏力、久瀉不止、肺虛喘咳。

生津益肺:

山藥能夠補(bǔ)脾、肺、腎陰，具有養(yǎng)陰生津止渴的作用，可用于治療消渴病。

補(bǔ)腎澀精:

山藥藥性甘平，歸腎經(jīng)，具有收澀止瀉、澀精止帶的作用，可以用于治療腎虛遺精、帶下、尿頻等病癥。

現(xiàn)代應(yīng)用

1、山藥具有調(diào)節(jié)胃腸功能的作用，可以用于調(diào)理脾胃，常見(jiàn)的中成藥如健脾增力丸、消食健脾片、養(yǎng)脾散、小兒化滯健脾丸、無(wú)比山藥丸等。

2、山藥具有增強(qiáng)免疫功能、延緩衰老、抗腎損傷、抗肝損傷等作用，常運(yùn)用于滋陰補(bǔ)腎類(lèi)中成藥中，如六味地黃丸、左歸丸、龜鹿二膠丸、人參固本丸、還少膠囊等。

3、山藥還具有一定的降血糖作用，可運(yùn)用于中藥降糖藥中，如參芪降糖顆粒、雙瓜糖安膠囊等。

需要注意，大家應(yīng)該合理的使用中成藥，不能隨意用藥。當(dāng)您有用藥需求時(shí)，應(yīng)向醫(yī)生或藥師咨詢(xún)，以保證用藥安全、有效。

適宜人群

山藥適用于脾虛食少、倦怠乏力、便溏泄瀉、肺虛喘咳者；內(nèi)熱消渴者；腎虛遺精、帶下尿頻者。

脾虛食少、倦怠乏力、便溏泄瀉、肺虛喘咳者:

山藥既能夠補(bǔ)脾、肺、腎之氣，又能夠滋脾、肺、腎之陰，因此，可以用于治療脾虛食少、倦怠乏力、便溏泄瀉、肺虛喘咳。

內(nèi)熱消渴者:

山藥能夠補(bǔ)脾、肺、腎陰，具有養(yǎng)陰生津止渴的作用，可用于治療消渴病引起的陰虛內(nèi)熱、口渴多飲、小便頻數(shù)等癥。

腎虛遺精、帶下尿頻者:

山藥具有收澀止瀉、澀精止帶的作用，能夠治療腎虛遺精、帶下、尿頻等病癥。

需要注意，本品多與其他藥物配伍應(yīng)用來(lái)治療上述疾病，具體組方應(yīng)由醫(yī)生根據(jù)患者病情、體質(zhì)、合用藥物情況等制定，存在個(gè)體化差異，請(qǐng)大家不要盲目用藥。

禁忌人群

濕盛中滿(mǎn)或有實(shí)邪、積滯者慎用。

原因:

山藥為滋補(bǔ)類(lèi)中藥，所以濕盛中滿(mǎn)或有實(shí)邪、積滯者應(yīng)慎用，以免滯留邪氣，加重病情。

使用方法

本品多與其他中藥配伍應(yīng)用于中藥組方中，一般情況下，需要煎煮后內(nèi)服。需要注意，具體的熬藥方式，如加水量、煎煮時(shí)間、煎煮次數(shù)等需要遵照醫(yī)囑，以保證藥液能夠發(fā)揮相應(yīng)的療效。

用量

臨床常用劑量為15-30g，但由于每位患者病情、體質(zhì)等因素不同，具體用量會(huì)存在個(gè)體化差異，請(qǐng)患者嚴(yán)格按照醫(yī)生處方規(guī)定的劑量使用本品。

不宜同用

本品的合用禁忌尚不明確，為保證用藥安全、有效，如果您在使用本品期間需要合用其他藥物，請(qǐng)向醫(yī)生或藥師咨詢(xún)。

食用方法

山藥既是藥品又是食品，可用于烹飪家常菜或制作甜品，如白糖蒸山藥、山藥西米露。

白糖蒸山藥:

山藥切成小段，放入盤(pán)子或者其他蒸器容具內(nèi)。均勻撒上白糖，連盤(pán)子放入鍋內(nèi)，待水開(kāi)后蒸10-15分鐘即可。

蒸鐵棍山藥:

鐵棍山藥到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干凈、切斷，上鍋蒸10-15分鐘即可。吃的時(shí)候可蘸果醬或白糖。

拔絲山藥:

將山藥炸至金黃，備用。鍋內(nèi)余油少許，下白糖炒成稀汁，起小花時(shí)，把炸好的山藥下鍋，甩點(diǎn)清水，翻身出鍋即成。

山藥豆腐羹:

山藥?kù)趟?，加入豆腐、香菜、香菇，和調(diào)料，湯沸騰時(shí)用水淀粉勾芡至濃稠狀，淋入蛋液并撒香菜末即可。

山藥西米露:

山藥去皮切丁，煮至熟后加入糖。水滾后加入西米，煮熟之后再?zèng)_冷水即可。

溫馨提示

1、作為藥品：山藥是臨床上常用的一種中藥，若需要服用本品治病或調(diào)理身體，建議您在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用本品，以免發(fā)生用藥風(fēng)險(xiǎn)。

2、作為藥食同源產(chǎn)品：衛(wèi)法監(jiān)發(fā)[2002]51號(hào)文件將山藥列入藥食同源類(lèi)產(chǎn)品，山藥可作為配料應(yīng)用于烹飪料理中。