孕早期1-3個(gè)月需避免攝入可能危害胎兒發(fā)育的食物，主要包括生冷海鮮、未滅菌乳制品、高汞魚類、酒精類飲品及過量咖啡因。
1、生冷海鮮：
刺身、生蠔等未徹底加熱的海鮮可能攜帶李斯特菌或寄生蟲，孕婦感染后可能導(dǎo)致流產(chǎn)或胎兒畸形。建議將海鮮加熱至內(nèi)部溫度達(dá)70℃以上，徹底殺滅病原體后再食用。貝殼類、三文魚等需確保來源安全。
2、未滅菌乳制品：
軟質(zhì)奶酪如布里奶酪、生牛奶可能含李斯特菌，該菌能通過胎盤屏障引發(fā)敗血癥。選擇巴氏消毒奶制品可降低風(fēng)險(xiǎn)，酸奶、硬質(zhì)奶酪如切達(dá)奶酪屬于安全選項(xiàng)。購(gòu)買時(shí)需核對(duì)產(chǎn)品滅菌標(biāo)識(shí)。
3、高汞魚類：
鯊魚、旗魚等大型肉食性魚類汞含量超標(biāo)，汞元素會(huì)損害胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。每周可食用低汞魚類如鮭魚、鱈魚等不超過340克。罐頭金槍魚建議選擇淡水產(chǎn)品種，汞蓄積量較低。
4、酒精類飲品：
任何劑量的酒精均可能引發(fā)胎兒酒精譜系障礙，導(dǎo)致生長(zhǎng)遲緩和智力受損。紅酒、啤酒等含酒精飲料需絕對(duì)禁止，烹飪用酒也需充分揮發(fā)酒精成分。部分含酒精甜品需謹(jǐn)慎選擇。
5、過量咖啡因：
每日咖啡因攝入超過200毫克約2杯咖啡可能增加流產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。除咖啡外，濃茶、能量飲料、巧克力均含咖啡因。建議用低因咖啡、花果茶替代，可可含量70%以上的黑巧克力每日不超過30克。
孕早期飲食需注重營(yíng)養(yǎng)均衡與食品安全，每日補(bǔ)充葉酸400微克，優(yōu)先選擇新鮮烹飪的瘦肉、全谷物及深色蔬菜。避免食用隔夜涼拌菜、溏心蛋等潛在高風(fēng)險(xiǎn)食物，處理生熟食需分開砧板。出現(xiàn)持續(xù)嘔吐或食欲不振應(yīng)及時(shí)就醫(yī)評(píng)估營(yíng)養(yǎng)狀況，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充復(fù)合維生素。保持適度散步等低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)有助于緩解早孕反應(yīng)。
