高血壓患者一般可以適量吃豆腐。豆腐含有優(yōu)質(zhì)蛋白、大豆異黃酮、不飽和脂肪酸等成分，對(duì)血壓調(diào)節(jié)有一定幫助，但需注意烹飪方式和食用量。
高血壓患者適量食用豆腐有助于血壓控制。豆腐中的大豆蛋白可部分替代動(dòng)物蛋白，減少飽和脂肪酸攝入，降低心血管負(fù)擔(dān)。大豆異黃酮具有抗氧化作用，可能改善血管內(nèi)皮功能。豆腐含鉀量較高，有助于鈉鹽排泄，但腎功能不全者需控制攝入量。選擇低鹽烹飪方式如清蒸、涼拌，避免油炸豆腐或高鹽鹵制豆腐。
合并痛風(fēng)或高尿酸血癥的高血壓患者需限制豆腐攝入。豆腐嘌呤含量中等，過量食用可能誘發(fā)尿酸升高。部分人群對(duì)大豆蛋白過敏，可能出現(xiàn)皮膚瘙癢或消化不良。市售部分豆腐制品鈉含量較高，選購時(shí)需查看營(yíng)養(yǎng)成分表。服用單胺氧化酶抑制劑類降壓藥時(shí)，大量食用發(fā)酵豆制品可能影響藥效。
高血壓患者日常飲食應(yīng)以低鹽、低脂、高纖維為原則，每日豆腐攝入量建議控制在100-150克?？纱钆渚G葉蔬菜和雜糧食用，避免與高鹽腌制品同食。定期監(jiān)測(cè)血壓變化，若出現(xiàn)腹脹、頭暈等不適需調(diào)整飲食。保持規(guī)律運(yùn)動(dòng)，每周進(jìn)行適度有氧運(yùn)動(dòng)，控制體重在正常范圍。嚴(yán)格遵醫(yī)囑服藥，不可擅自用食療替代藥物治療。
