減肥期間適宜選擇的蔬菜水果包括菠菜、西蘭花、蘋果、藍(lán)莓、柚子。這些食物熱量低且富含膳食纖維，有助于增加飽腹感并促進(jìn)代謝。
1、菠菜：每100克僅23千卡，富含維生素K和鐵元素。涼拌或清炒能最大限度保留營(yíng)養(yǎng)，避免與高鈣食物同食影響鐵吸收。
2、西蘭花：含蘿卜硫素可促進(jìn)脂肪代謝，建議焯水后搭配橄欖油食用。每周攝入300-400克有助于維持甲狀腺功能正常。
3、蘋果：果膠成分延緩胃排空速度，帶皮食用可獲取更多多酚類物質(zhì)。每日1個(gè)中等大小蘋果能滿足1/4膳食纖維需求。
4、藍(lán)莓：花青素含量是普通水果的40倍，冷凍處理不會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成分。與無糖酸奶搭配可形成優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)組合。
5、柚子：富含柚皮苷能抑制脂肪合成酶活性，餐前食用半顆效果最佳。服藥期間需咨詢醫(yī)生避免相互作用。
控制每日水果攝入量在200-350克，優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)品種。蔬菜可適量增加至500克以上，采用蒸煮方式減少營(yíng)養(yǎng)流失。保證每日飲水量2000毫升以上，結(jié)合有氧運(yùn)動(dòng)效果更佳。出現(xiàn)明顯饑餓感應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，如雞胸肉或蛋白粉。長(zhǎng)期嚴(yán)格限制熱量攝入需監(jiān)測(cè)電解質(zhì)水平。
