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石龍芮和水芹菜有什么區(qū)別

發(fā)布時間:2025-05-22 15:23 相關(guān)企業(yè):復(fù)禾醫(yī)藥

石龍芮和水芹菜是兩種外形相似但科屬、毒性及用途完全不同的植物,主要區(qū)別在于石龍芮為毛茛科有毒植物,水芹菜為傘形科可食用野菜。

1、科屬不同:

石龍芮屬于毛茛科毛茛屬一年生草本植物,學(xué)名Ranunculus sceleratus,全株含有原白頭翁素等毒性成分。水芹菜則屬于傘形科水芹屬多年生植物,學(xué)名Oenanthe javanica,是我國傳統(tǒng)食用野菜,嫩莖葉可安全食用。

2、形態(tài)差異:

石龍芮葉片呈掌狀分裂,基部心形,莖中空有縱棱;水芹菜葉片為1-2回羽狀復(fù)葉,小葉片卵形至披針形。石龍芮花黃色,5瓣;水芹菜花白色,復(fù)傘形花序。兩者花期均在4-7月,但花序結(jié)構(gòu)明顯不同。

3、毒性區(qū)別:

石龍芮全株有毒,誤食會引起口腔灼燒感、嘔吐、腹痛等中毒癥狀,嚴(yán)重者可導(dǎo)致呼吸困難。水芹菜不含毒性成分,富含維生素C、膳食纖維等營養(yǎng)素,具有清熱利濕的食療價值。

4、生長環(huán)境:

石龍芮多生于濕地、溝渠邊等潮濕環(huán)境;水芹菜則主要分布在稻田、溪流等淺水區(qū)域,對水質(zhì)要求較高,在清潔水源處生長更旺盛。

5、用途區(qū)分:

石龍芮可作外用中藥,搗敷治療淋巴結(jié)結(jié)核等病癥,但嚴(yán)禁內(nèi)服;水芹菜是常見野菜,可涼拌、炒食或做餡,具有特殊的芳香風(fēng)味,江浙一帶常作"水芹炒香干"等傳統(tǒng)菜肴。

在野外采集時需特別注意辨別,水芹菜葉柄基部有鞘狀抱莖結(jié)構(gòu),揉搓后散發(fā)清香;而石龍芮莖葉折斷會滲出刺激性汁液。建議不熟悉者通過正規(guī)渠道購水芹菜,避免誤采有毒植物。食用野菜前應(yīng)充分清洗浸泡,脾胃虛寒者不多食水芹菜。若誤食石龍芮出現(xiàn)中毒癥狀,需立即就醫(yī)并保留植物樣本供鑒定。

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