維生素B2核黃素是人體必需的水溶性維生素，主要功效包括促進(jìn)能量代謝、維護(hù)皮膚黏膜健康、保護(hù)視力、參與紅細(xì)胞生成、支持神經(jīng)系統(tǒng)功能及抗氧化作用。
1、能量代謝：
維生素B2作為黃素腺嘌呤二核苷酸FAD和黃素單核苷酸FMN的組成部分，直接參與糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的氧化代謝過程。缺乏時可能導(dǎo)致代謝率下降，表現(xiàn)為易疲勞、體重異常變化。
2、皮膚健康：
核黃素通過維持皮膚黏膜完整性發(fā)揮作用。臨床缺乏癥表現(xiàn)為口角炎嘴角皸裂、唇炎和脂溢性皮炎。長期缺乏可能加重痤瘡、濕疹等皮膚問題。
3、視力保護(hù)：
維生素B2參與角膜細(xì)胞代謝和視網(wǎng)膜光適應(yīng)過程。適量補(bǔ)充可降低白內(nèi)障風(fēng)險，緩解視疲勞。嚴(yán)重缺乏時可能出現(xiàn)畏光、視物模糊等角膜血管增生癥狀。
4、造血功能：
作為鐵代謝的輔助因子，維生素B2影響紅細(xì)胞成熟過程。與鐵劑聯(lián)合補(bǔ)充可改善缺鐵性貧血治療效果，缺乏可能導(dǎo)致貧血遷延不愈。
5、神經(jīng)調(diào)節(jié)：
通過維持髓鞘結(jié)構(gòu)和神經(jīng)遞質(zhì)合成，維生素B2對偏頭痛有預(yù)防作用。部分研究顯示每日400mg劑量可減少偏頭痛發(fā)作頻率和持續(xù)時間。
6、抗氧化作用：
維生素B2作為谷胱甘肽還原酶的輔酶，協(xié)助再生抗氧化物質(zhì)谷胱甘肽。這種作用可減輕氧化應(yīng)激損傷，對慢性炎癥性疾病和衰老相關(guān)疾病有潛在防護(hù)價值。
日?？赏ㄟ^乳制品、雞蛋、瘦肉、深綠色蔬菜等食物獲取維生素B2，建議成人每日攝入量1.1-1.3mg。高溫烹飪會導(dǎo)致核黃素流失，蔬菜建議快炒或涼拌。特殊人群如孕婦、長期服藥者、酗酒者需注意監(jiān)測缺乏風(fēng)險，必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇藥用級維生素B2補(bǔ)充劑，避免與抗膽堿藥、三環(huán)類抗抑郁藥同服影響吸收。
