肝功能異常者需避免高脂食物、酒精飲品、霉變食品、高鹽加工品及生冷海鮮，日?？蛇x擇低脂魚肉、新鮮蔬果、全谷物等溫和食材。
1、高脂食物：
動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉、油炸食品等飽和脂肪含量高的食物會(huì)加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)期攝入可能誘發(fā)脂肪肝。黃油、奶油制品也應(yīng)限制，建議替換為橄欖油、牛油果等不飽和脂肪來源。
2、酒精飲品：
乙醇代謝過程直接損傷肝細(xì)胞，啤酒、白酒等含酒精飲品會(huì)加速肝纖維化進(jìn)程。酒精性肝炎患者需嚴(yán)格戒酒，可用菊花茶、枸杞泡水等替代。
3、霉變食品：
黃曲霉毒素污染的玉米、花生等發(fā)霉食物具有強(qiáng)致癌性，會(huì)顯著增加肝癌風(fēng)險(xiǎn)。儲(chǔ)存谷物需保持干燥，發(fā)現(xiàn)霉斑需整批丟棄不可削除食用。
4、高鹽加工品：
臘肉、咸菜等腌制食品含亞硝酸鹽及過量鈉鹽，可能誘發(fā)肝腹水。肝功能減退時(shí)每日鹽攝入應(yīng)控制在4克以內(nèi)，建議用檸檬汁、香草替代調(diào)味。
5、生冷海鮮：
生魚片、醉蝦等可能攜帶肝炎病毒或寄生蟲，肝硬化患者尤其需避免。貝殼類海鮮需徹底煮熟，可選擇清蒸鱸魚、水煮蝦等安全烹調(diào)方式。
肝功能維護(hù)需建立長(zhǎng)期飲食管理方案，每日保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入如雞蛋清、豆腐，搭配菠菜、胡蘿卜等富含維生素的深色蔬菜。適度進(jìn)行八段錦、散步等低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)促進(jìn)血液循環(huán)，避免劇烈運(yùn)動(dòng)加重代謝負(fù)擔(dān)。定期監(jiān)測(cè)轉(zhuǎn)氨酶指標(biāo)，出現(xiàn)食欲驟降或皮膚黃染需及時(shí)就醫(yī)。
