肥胖兒童可通過(guò)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)、控制進(jìn)食速度、優(yōu)化進(jìn)餐時(shí)間、減少高熱量零食、增加膳食纖維攝入等方式控制飲食。肥胖通常與能量攝入過(guò)剩、飲食結(jié)構(gòu)失衡、進(jìn)食習(xí)慣不良、遺傳代謝因素、缺乏運(yùn)動(dòng)等原因相關(guān)。
1、調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)：每日飲食中碳水化合物占比50%-60%，蛋白質(zhì)15%-20%，脂肪25%-30%。優(yōu)先選擇全谷物、瘦肉、魚類、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，烹飪方式以蒸煮燉為主。用橄欖油替代動(dòng)物油，保證每天300-500克蔬菜攝入。
2、控制進(jìn)食速度：培養(yǎng)細(xì)嚼慢咽習(xí)慣，每口食物咀嚼20-30次，進(jìn)餐時(shí)間控制在20分鐘以上。使用小號(hào)餐具盛裝食物，避免看電視或玩手機(jī)時(shí)進(jìn)食。餐前飲用200毫升溫水可增加飽腹感。
3、優(yōu)化進(jìn)餐時(shí)間：固定三餐時(shí)間，早餐在7-8點(diǎn)間完成，午餐間隔4-5小時(shí)，晚餐不晚于19點(diǎn)。兩餐間隔可安排1-2次加餐，選擇無(wú)糖酸奶或水果。睡前3小時(shí)停止進(jìn)食，避免夜間胰島素分泌高峰。
4、減少高熱量零食：限制餅干、蛋糕、薯片等精加工食品，每周不超過(guò)2次。用新鮮水果替代果汁，選擇原味堅(jiān)果而非糖漬堅(jiān)果。購(gòu)買食品時(shí)查看營(yíng)養(yǎng)成分表，避免反式脂肪酸含量超過(guò)1%的食品。
5、增加膳食纖維攝入：每日保證25-30克膳食纖維，早餐選擇燕麥粥搭配奇亞籽，午餐晚餐搭配雜糧飯。木耳、香菇等菌藻類每周食用3-4次，蘋果、梨等帶皮水果每日200克。逐漸增加纖維攝入量以避免腹脹。
建立家庭飲食記錄本，每周測(cè)量體重變化，將體重控制目標(biāo)分解為每月減輕0.5-1公斤。每天保證60分鐘中高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，如跳繩、游泳、騎自行車等有氧運(yùn)動(dòng)，結(jié)合深蹲、平板支撐等抗阻訓(xùn)練。定期監(jiān)測(cè)血壓、血糖、血脂等代謝指標(biāo)，必要時(shí)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化食譜。
