嬰兒不建議食用巧克力。巧克力中的成分可能對(duì)嬰幼兒健康產(chǎn)生不利影響，主要涉及咖啡因、可可堿、糖分及過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)等因素。
巧克力含有咖啡因和可可堿，這兩種物質(zhì)可能刺激嬰兒的中樞神經(jīng)系統(tǒng)。嬰兒的代謝系統(tǒng)尚未發(fā)育完善，難以有效分解這些成分，可能導(dǎo)致睡眠紊亂、煩躁不安或心率加快。每100克黑巧克力約含80毫克咖啡因，即使少量攝入也可能對(duì)嬰兒產(chǎn)生明顯影響。
巧克力中的高糖分容易引發(fā)齲齒風(fēng)險(xiǎn)。嬰兒乳牙剛萌出時(shí)牙釉質(zhì)較薄，頻繁接觸糖分可能加速牙齒脫礦。糖分?jǐn)z入過(guò)多還可能影響嬰兒對(duì)正常輔食的接受度，導(dǎo)致偏食或營(yíng)養(yǎng)失衡。
可可蛋白是潛在的過(guò)敏原，嬰兒免疫系統(tǒng)發(fā)育不成熟，首次接觸可能引發(fā)皮疹、腹瀉或呼吸道癥狀。食物過(guò)敏在嬰幼兒中的發(fā)生率約為6%-8%，巧克力屬于高致敏風(fēng)險(xiǎn)食物之一。
市售巧克力常添加堅(jiān)果、乳制品等輔料，這些成分存在窒息風(fēng)險(xiǎn)。嬰兒吞咽功能不完善，固體食物可能阻塞氣道。美國(guó)兒科學(xué)會(huì)建議3歲以下幼兒避免食用硬度高、黏性大的食物。
特殊情況下如需引入巧克力制品，建議在兒科醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。1歲以上幼兒可嘗試微量可可含量低于5%的兒童專用巧克力，但仍需觀察是否有不良反應(yīng)。母乳喂養(yǎng)期間母親也應(yīng)控制巧克力攝入量，每日不超過(guò)30克。
